Uppskriftir
Grilluð kindabjúgu – „já ef þetta sleppur ekki bara…“
Ég hef aldrei verið neitt sérstaklega hrifin af bjúgum en ákvað að gefa þessu nú séns svona á fullorðins árum og mundi þá eftir að þegar ég var að passa á yngri árunum þá hafði húsbóndinn á heimilinu alltaf eitthvað tilbúið fyrir mig að elda fyrir mig og guttann sem ég var að passa.
Einn daginn voru bjúgu og það sem mér þótti áhugaverðast var að hann hafði vafið þeim inn í álpappír og ég átti að grilla þau í ofninu og viti menn, þau voru svo mikið betri þannig, svo ég lagði í þetta núna aftur og já ef þetta sleppur ekki bara.
Skerið bjúgun í tvennt og kryddið þau með salt og pipar, mín hugmynd. Setjið inn í ofn eða í Air Fryer ef þið eigið hann til. ég setti í hann á um 8-10 mínútur.
Ég bjó til ekta kartöflu mús með bjúgunum. Ca 8-10 kartöflur, soðnar. Skrælaðar og stappaðar svo með smá smjöri/smjörlíki, mjólk og sykur.
Og karrísósu sem ég bakaði upp með smjörlíki og mjólk úr pakka frá Toró
Örugglega gott að prufa líka brúna sósu, geri það næst.
Höfundur er Ingunn Mjöll Sigurðardóttir hjá islandsmjoll.is
Myndir – Fjölmennur hópur nýsveina tók við sveinsbréfum við hátíðlega athöfn á Hótel Nordica
MATEY Sjávarréttahátíðin í Vestmannaeyjum ásamt heimsþekktum kokkum
Bransapartý á laugardaginn
Stærsta Negroni vika sem sögur fara af
Sindri Guðbrandur er næsti Bocuse d‘Or kandídat
Forseti Íslands tók á móti Euroskills keppendum á Bessastöðum – Bríet Berndsen: „Kjötiðn er meira en kjöt og hnífur“ – Myndir
Suðrænir kokkanemar kynna saltfisk – Myndaveisla
Bransapartý á laugardaginn
Stórkaup í rammasamning
Fréttavaktin: Sjávarréttahátíðin MATEY 2023
Allt um gamla bæinn á Blönduósi – Gamla kirkjan breytt í glæsilega svítu, nýr veitingastaður omfl. – Vídeó
Dominique Crenn: „Kokkarnir hérna á Íslandi eru mjög skapandi…“ – Videó
Undirbúningur á fullu fyrir fiskiveisluna – Friðrik V.: „Ýktar biðraðasögur, ég tók tímann með skeiðklukku á síðasta Fiskidegi…“ – Myndir og vídeó
Svona á að halda á matarprjónum – Vídeó fyrir byrjendur
Kirkja breytt í svítu fyrir ferðamenn – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanMyndir – Fjölmennur hópur nýsveina tók við sveinsbréfum við hátíðlega athöfn á Hótel Nordica
-
Frétt4 dagar síðan
MATEY Sjávarréttahátíðin í Vestmannaeyjum ásamt heimsþekktum kokkum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanBransapartý á laugardaginn
-
Markaðurinn4 dagar síðanStærsta Negroni vika sem sögur fara af
-
Bocuse d´Or4 dagar síðanSindri Guðbrandur er næsti Bocuse d‘Or kandídat
-
Nemendur & nemakeppni15 klukkustundir síðanSuðrænir kokkanemar kynna saltfisk – Myndaveisla
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanFréttavaktin: Sjávarréttahátíðin MATEY 2023
-
Markaðurinn2 dagar síðanTómatsúpa með ristuðum tómötum og basilíku