Gómsætar gellur á stökku salatblaði

Fyrir 3-4

Fyllt stökkt salat með ýmsum fyllingum er ótrúlega einfalt.

300 g ferskar gellur
2 msk. steinselja, söxuð smátt
½ meðalstór gulrót
¼ stk. paprika, rauð
¼ stk. paprika, gul
estragon á hnífsoddi

Veltið gellunum upp úr hveiti og steikið upp úr smjöri. Kryddið með salti og pipar og estragon.

Fínsaxið grænmetið og steikið í örlitla stund. Framreiðið með meðlæti að eigin vali ofan á stökkt salatblað.

Bjarni Gunnar Kristinsson

Mynd og höfundur: Bjarni Gunnar Kristinsson