Flytja inn rjómann í bollurnar

Ekki er hægt að fá svokallaðan UTH-meðhöndlaðan rjóma frá Mjólkursamsölunni en hann er að sögn Hafliða Ragnarssonar, súkkulaðimeistara Mosfellsbakarís, hitameðhöndlaður rjómi sem tryggir aukið öryggi rjómans.

„Þetta er staðallinn í matvælaframleiðslu í dag, hvort sem um er að ræða egg, rjóma eða aðra vöru. Um er að ræða dauðhreinsun eða UTH-meðhöndlun sem kemur m.a. í veg fyrir salmonellusmit“

, segir Hafliði í samtali við Morgunblaðið sem fjallar nánar um málið hér.

Sjá einnig: Hvorki salmonella né smit í rjómanum