Markaðurinn
Brýnsla á hnífum – Tvö námskeið
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf.
Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota Santoku eða Chef‘s hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
Langar þig að reka eldhús með mikla möguleika?
Einkakokkar meðal eftirsóttustu matreiðslumanna heims
Íslenskir veitingastaðir sagðir of tregir til að hækka verð
Royal Palm South Beach opnar á ný eftir 12,5 milljarða króna endurbætur
Pálmasykur frá Royal Orient innkallaður
Langar þig að reka eldhús með mikla möguleika?
Heilum gámi af kampavíni stolið á leið til Íslands
Einsi Kaldi og Vöruhúsið semja við Vestmannaeyjabæ
Einkakokkar meðal eftirsóttustu matreiðslumanna heims
Vanmerkt pestósósa innkölluð úr verslunum Krónunnar
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
-
Markaðurinn14 klukkustundir síðanLangar þig að reka eldhús með mikla möguleika?
-
Frétt2 dagar síðanEinkakokkar meðal eftirsóttustu matreiðslumanna heims
-
Vín, drykkir og keppni6 dagar síðanSex nýir komust í hóp þeirra 299 sem bera virtasta titil vínþjóna í heiminum
-
Frétt7 dagar síðanEndurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
-
Frétt4 dagar síðanÍslenskir veitingastaðir sagðir of tregir til að hækka verð
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanRoyal Palm South Beach opnar á ný eftir 12,5 milljarða króna endurbætur
-
Frétt3 dagar síðanPálmasykur frá Royal Orient innkallaður
-
Frétt3 dagar síðanVanmerkt pestósósa innkölluð úr verslunum Krónunnar