Markaðurinn
Brauð og bakstursvörur, undirbúningur fyrir keppni
Markmið námskeiðsins er að kynna reglur sem gilda um keppnir bakstri – bæði í alþjóðlegum keppnum og landskeppnum. Farið er yfir undirbúning fyrir keppni, skipulag verkefna, viðmið fyrir dóma, verkefnalista og skipulag tímans, framleiðslu, greining á ferlum, viðhorf og væntingar, nýjungar, mat á aðstæðum o.s.frv.
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 13.01.2018 | lau. | 09:00 | 11:00 | Hótel- og matvælaskólinn |
Markaðurinn2 dagar síðan
SuperMeals heldur áfram að þróast: kiosk-lausn tilbúin og símaveski á loka metrum
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðan
Nýtt mötuneyti opnað hjá Verkís á Akureyri – Myndir
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel7 klukkustundir síðan
Völundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðan
Georges Duboeuf snýr aftur á íslenskan markað
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðan
Grös opnar í Skúlagarði með áherslu á hráefni úr heimabyggð
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel7 klukkustundir síðan
Völundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
Markaðurinn13 klukkustundir síðan
Innnes gerir breytingar á vefverslun og greiðsluferli
Markaðurinn17 klukkustundir síðan
Nýtt KEA skyr sækir innblástur í einn þekktasta eftirrétt heims
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðan
Nýtt mötuneyti opnað hjá Verkís á Akureyri – Myndir
Markaðurinn2 dagar síðan
SuperMeals heldur áfram að þróast: kiosk-lausn tilbúin og símaveski á loka metrum
Vín, drykkir og keppni2 vikur síðan
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 vikur síðan
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Frétt1 mánuður síðan
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Markaðurinn1 mánuður síðan
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Markaðurinn1 mánuður síðan
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn2 dagar síðanSuperMeals heldur áfram að þróast: kiosk-lausn tilbúin og símaveski á loka metrum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanNýtt mötuneyti opnað hjá Verkís á Akureyri – Myndir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel7 klukkustundir síðanVölundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanNýr kafli hefst í sögu Noma
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanGeorges Duboeuf snýr aftur á íslenskan markað
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 dagar síðanGrös opnar í Skúlagarði með áherslu á hráefni úr heimabyggð
-
Frétt7 dagar síðanNói Síríus lækkar verð á súkkulaði um 10%
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanHrefna Sætran sæmd fálkaorðunni fyrir framlag sitt til veitingageirans