Keppni
Eftirréttakeppni Arctic Challenge 2023 og fyrirlestur um keppnismatreiðslu
Föstudaginn 27. október í Verkmenntaskólanum á Akureyri (VMA) mun Snædís Xyza halda fyrirlestur um keppnismatreiðslu í matvæladeild VMA.
Farið verður yfir hvað dómarar horfa mest í varðandi stigasöfnun, hvað ber að varast ásamt öðrum skemmtilegum fróðleik þegar kemur að keppnismatreiðslu.
Snædís starfar sem yfirmatreiðslumaður á Ion hótelinu á Þingvöllum ásamt því að vera fyrirliði íslenska Kokkalandsliðsins en hún hefur verið meðlimur landsliðsins til fjölda ára. Snædís hefur unnið til fjölda verðlauna bæði með Kokkalandsliðinu og í einstaklingskeppnum.
Laugardaginn 28. október verður haldin árlega eftirréttakeppni Arctic Challenge í Matvæladeild VMA. Keppandi má koma með allt tilbúið og hefur 30 mínútur til að skila af sér 4 eftirréttum.
Rétturinn verður að innihalda eftirfarandi:
- Hvítt súkkulaði
- Hindber
- Skyr
Þema er Íslenska sveitin.
Allt annað er alfarið í höndum keppanda.
Skráning fer fram með emaili á [email protected], öllum er leyft að taka þátt og þar þarf að koma fram eftirfarandi upplýsingar:
Nafn:
Vinnustaður:
Keppnisgjald er 3000 krónur.
Nýr Indverskur veitingastaður opnar í Miðbæ Selfoss
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Sindri Guðbrandur keppir 27. janúar í Bocuse d´Or
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Mijita er fyrsti 100% glútenfríi veitingastaðurinn í Wolt appinu
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr Indverskur veitingastaður opnar í Miðbæ Selfoss
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel5 klukkustundir síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanSindri Guðbrandur keppir 27. janúar í Bocuse d´Or
-
Keppni5 klukkustundir síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Markaðurinn2 dagar síðanDill opnar á ný eftir breytingar – nú með nýju borðabókunarkerfi Noona
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 klukkustundir síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Keppni2 dagar síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana