Agern á lista yfir 10 bestu veitingastaði í New York

Norræn matargerð er greinilega að slá í gegn í New York. Matreiðslumaðurinn Gunnar Karl Gíslason leiðir nýnorrænan veitingastað Claus Meyer í New York sem heitir Agern sem staðsettur er í Grand Central Terminal, en staðurinn hefur fengið mjög góðar viðtökur.

Skrunið niður til að horfa á myndband.

Agern hefur fengið lofsamlega dóma í New York Times þegar hinn virti veitingarýnir Pete Wells kom í heimsókn í ágúst s.l. og Lauren Scala hjá NBC var yfir sig hrifin af Agern svo fátt eitt sé nefnt. Nú á dögunum fékk Agern Michelinstjörnu en stjörnurnar eru ein æðsta viðurkenning sem veitingahúsi getur hlotnast.

Listi eftir Pete Wells yfir 10 bestu veitingastaði hefur verið birtur í New York Times og er Agern í 5. sæti.

Umfjöllun Pete um Agern:

„The ambitious Nordic invasion of Grand Central Terminal by the Danish entrepreneur Claus Meyer has many facets, including a food hall and a Danish hot dog stall, but Agern is the one that has food worth missing a train for. The chef of this comfortably formal restaurant is Gunnar Gislason, importing the philosophy of cooking with underappreciated ingredients from nearby that he follows at Dill in Reykjavik, Iceland.

The beet baked in ashes and salt that is carved at tableside, like a steamship round, may not be as exciting as its ceremony, but like much of the cooking, its flavors are honest and appealing. You can order à la carte or amble through the “field and forest” tasting menu ($140) or a nonvegetarian excursion ($165). Both prices include service and a round and tangy loaf of house-made sourdough with a memorably crackling crust.

★★★; Grand Central Terminal, 89 East 42nd Street, Midtown East; 646-568-4018; agernrestaurant.com.“

Vídeó

Með fylgir myndband þar sem lykil-starfsfólk Agern segir frá staðnum áður en hann opnaði:

Innilega til hamingju Gunnar Karl og starfsfólk Agern.

Myndir: agernrestaurant.com