Vín, drykkir og keppni
Tilnefningar til Bartender Choice Awards 2023 – Myndir frá tilnefningunni
Tilnefningar til Bartender Choice Awards (BCA) voru tilkynntar á þriðjudaginn var. BCA er norræn barþjónakeppni þar sem breið dómnefnd samansett af veitingamönnum frá hverju landi fyrir sig, tilnefnir þá staði/aðila sem þeim fyrst hafa staðið uppúr úr bransanum í hverjum flokki fyrir sig.
Viðburðurinn var haldinn á Jungle bar þar sem veitingamenn fjölmenntu og hittu Jakob og Joel sem eru framkvæmdaraðilar keppninnar, ásamt flottu fylgdarliði af samstarfsaðilum. Tilkynntu þeir að úrslit dómnefndar um þá sem komust í úrslit fyrir Íslands hönd:
Besti barþjónninn:
Jónas Heiðarr
Leo Snæfeld Pálsson
Teitur Ridderman Schiöth
Besta andrúmsloftið:
Jungle
Kaldi Bar
Kokteilbarinn
Besti Kokteilabarinn:
Jungle
Kokteilbarinn
Múlaberg Bistro & Bar
Besti kokteilaseðillinn
Jungle
Kokteilbarinn
Sumac
Besti nýi kokteilabarinn
Bingo
Drykk
Tres Locos
Bestu framþróunaraðilar bransans
Friðbjörn Pálsson
Hlynur Maple
Ivan Svanur Corvasce
Besti signature kokteillinn
Dillagin
Funiks
Nortern Light
Besti veitingastaðurinn
Brút
Monkeys
Sumac
Val fólksins
Jungle
Kokteilbarinn
Múlaberg Bistro & Bar
Á komandi vikum mun svo dómnefnd velja sigurvegarann í hverjum flokki fyrir sig og munu þau úrslit verða kynnt þann 12. mars í Kaupmannahöfn á Bartender Choice Awards Gala.
Hægt er að kynna sér allt um Bartender Choice Awards og næla sér í aðgang á lokakvöldið í kaupmannahöfn hér.
Myndir: aðsendar
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Innnes kynnir nýjar vörur frá Danæg
Myndaveisla: vel heppnað Polselli námskeið í bakstri á ítölskum brauðum og pizzum
Kokkalandslið Íslands velur Kentaur
Norræna nemakeppnin haldin í Helsinki – Steinn Óskar: „Íslenska liðið hefur lagt mjög hart að sér við æfingar…“
Góð skráning – Örfá pláss laus
Nú er brúnkökukryddið hætt í framleiðslu – Engar áhyggjur, hér er uppskriftin
Rófur með chili-pipar og engiferi
Lagersala í Stórkaup
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Arctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
Eldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanEldaði íslenskan humar í 40 ára afmæli le Manoir veitingastaðarins – Myndir og vídeó
-
Keppni5 dagar síðanNorræna nemakeppnin haldin í Helsinki – Steinn Óskar: „Íslenska liðið hefur lagt mjög hart að sér við æfingar…“
-
Markaðurinn1 dagur síðanLagersala í Stórkaup
-
Keppni1 dagur síðanArctic Challenge á Akureyri í máli og myndum – Árni Þór: „„Allir í veitingabransanum voru að deyja úr leiðindum“…
-
Uppskriftir4 dagar síðanOfnbökuð svínasíða með kryddblöndu og bjór
-
Markaðurinn5 dagar síðanAccuSharp brýnið komið aftur
-
Uppskriftir15 klukkustundir síðanNú er brúnkökukryddið hætt í framleiðslu – Engar áhyggjur, hér er uppskriftin
-
Markaðurinn18 mínútur síðanGóð skráning – Örfá pláss laus