Uppskriftir – Síða 27 – Veitingageirinn.is

Hvít súkkulaðimús

Innihald: 300 ml Rjómi 300 gr Hvítt súkkulaði 2 stk Eggjarauður 2 msk Grand mariner 1.5 stk Matarlímsblöð 20 gr smjör Aðferð: Leggið matarlímsblöðin í bleyti...

Uppskriftir4 ár síðan

Fasanasúpa með villigrjónum og sveppum

Uppskriftin er fengin úr matreiðslubók frá veiðihúsi og veitingastaðnum Traxler’s í Minnesota, sem er frægt fyrir afburða góða matseld á villibráð. Fasanasúpan hefur verið á matseðlinum...

Uppskriftir4 ár síðan

Sinneps-, og hvítlauksleginn Lax

Framreiddur með Grænmetis-spjóti og chili-mangósósu Fyrir 4 600 g snyrt laxaflak 2-3 msk mangó chutney Salt Marinering: 2 msk dijonsinnep 2 hvítlauksgeirar 100 ml ólífuolía Svartur...

Uppskriftir4 ár síðan

Grænmetis Lasagna

Fyrir 6 manns Sósan: 800 gr niðursoðnir tómatar -Kurlaðir 3 hvítlauksgeirar -Fínsaxaðir 50 ml ólífuolía 100 gr fínsaxaður laukur 1 fersk blóðbergs-grein eða ein tsk af...

Uppskriftir4 ár síðan

Saltkjöt og baunir

Innihald: 6 dl gular hálfbaunir 1 L kalt vatn til að leggja baunirnar í bleyti í 1 kg saltkjöt 1 stk meðalstór laukur 1 stk lárviðarlauf...

Uppskriftir4 ár síðan

Za’atar uppskrift – Kryddblanda

Athugið að öll kryddin eru þurrkuð. Hægt er að nota ferskt fyrir þá sem vilja, en þá þarf að ath. með hlutfall á kryddunum. 1 msk...

Uppskriftir4 ár síðan

Rabarbarasulta

Innihald: 1 kg rabarbari 1 kg sykur Aðferð: Rabarbarinn er hreinsaður og skorinn í bita. Látinn í pott ásamt sykrinum og soðinn í u.þ.b. 2 tíma....

Uppskriftir4 ár síðan

Íslenskar pönnukökur

Innihald: 2 tk egg 1 msk.sykur 1 bolli hveiti 1/2 tsk. lyftiduft 5 dl mjólk 15 gr. smjörlíki Aðferð: Hrærið eggin með sykri. Setjið lyftiduft saman...

Uppskriftir4 ár síðan

Steiktur skötuselur með kræklingi í anisrjóma

Aðalréttur fyrir fjóra Innihald: 920 gr hreinsaður skötuselur 320 gr tígulskornar kartöflur 240 gr fennel (grófskorið eftir endilöngu) 24 stk skrældir aspastoppar (ca.10cm) 24 stk hreinsaðir...

Lúxus lasagna með parmesan bechamel sósu

Uppskriftir4 ár síðan

Lúxus lasagna með parmesan bechamel sósu – Snorri: „Þetta lasagna er með því betra sem ég fæ“

Það er fátt betri comfort matur en ilmandi heimalagað lasagna með helling af bræddum osti. Þetta lasagna er algjör lúxus með nautahakki, Ítalskri Salsiccia pylsu, San...

Uppskriftir4 ár síðan

Súkkulaðikaka með berja coulis – Passar í einn millidjúpan Gastróbakka

Passar í einn millidjúpan Gastróbakka. Helmingið uppskriftina til að baka í heimilisskúffu. Lúxus-skúffukaka Það má segja að þessi kaka sé svona lúxus-skúffukaka. 500 gr ósaltað smjör...

Uppskriftir4 ár síðan

Grilluð kjúklingalæri í beikoni

Fyrir 3 6 kjúklingalæri 6 sneiðar beikon Grillsósa 2 dl tómatsósa 1/2 dl hunang 2 msk. olía 2 tsk. karrý 1 msk. worcestershire-sósa 1 tsk. paprikuduft...

Veitingageirinn.is – Fréttavefur um mat og vín

Allar fréttir merktar "Uppskriftir"

Hvít súkkulaðimús

Fasanasúpa með villigrjónum og sveppum

Sinneps-, og hvítlauksleginn Lax

Grænmetis Lasagna

Saltkjöt og baunir

Za’atar uppskrift – Kryddblanda

Rabarbarasulta

Íslenskar pönnukökur

Steiktur skötuselur með kræklingi í anisrjóma

Lúxus lasagna með parmesan bechamel sósu – Snorri: „Þetta lasagna er með því betra sem ég fæ“

Súkkulaðikaka með berja coulis – Passar í einn millidjúpan Gastróbakka

Grilluð kjúklingalæri í beikoni

Podcast / Hlaðvarp

Facebook grúppur veitingageirans

Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér

Nýr Indverskur veitingastaður opnar í Miðbæ Selfoss

Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna

Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir

Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir

Úrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir

Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi

Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna

Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér

Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir

Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó

Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….

Veitingastaðnum Nebraska lokað

Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó

Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó

Ekki missa af neinu

Veitingageirinn.is – Fréttavefur um mat og vín

Hvít súkkulaðimús

Fasanasúpa með villigrjónum og sveppum

Sinneps-, og hvítlauksleginn Lax

Grænmetis Lasagna

Saltkjöt og baunir

Za’atar uppskrift – Kryddblanda

Rabarbarasulta

Íslenskar pönnukökur

Steiktur skötuselur með kræklingi í anisrjóma

Lúxus lasagna með parmesan bechamel sósu – Snorri: „Þetta lasagna er með því betra sem ég fæ“

Súkkulaðikaka með berja coulis – Passar í einn millidjúpan Gastróbakka

Grilluð kjúklingalæri í beikoni

Podcast / Hlaðvarp

Facebook grúppur veitingageirans

Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér

Nýr Indverskur veitingastaður opnar í Miðbæ Selfoss

Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna

Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir

Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir

Úrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir

Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi

Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna

Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér

Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir

Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó

Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….

Veitingastaðnum Nebraska lokað

Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó

Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó

Ekki missa af neinu

Fréttabréf