Confit þýðir langtímaeldun í eigin fitu. Það var í gamladaga notað sem geymsluaðferð í frakklandi líkt og við notuðum söltun, súrsun og þessháttar (sbr. Þorramatur). Þá...
Rouille til að þykkja súpur 1 papríka 1 bökuð kartefla 1 eggja rauða 1 tsk tómat purre 200 ml ólifuolía salt og pipar Aðferð: Paprikan er...
Kokkatrix sem gott er að hafa í huga
