Nýárs Hátíðarmatseðill Grillsins

Í meira en fjóra áratugi hefur hlýtt og notalegt umhverfið í veitingahúsinu Grillinu á áttundu hæð hótelsins yljað matargestum og fært unað bragðlaukanna í nýjar hæðir. Á nýárs Hátíðarmatseðill Grillsins eru afbragðsréttir, eðalvín og framúrskarandi þjónusta, og baksviðið er ekki af verri endanum – einhver tilkomumesta og víðasta útsýn yfir borgina sem um getur í allri Reykjavík.

Nýárs Hátíðarmatseðill Grillsins

Smá-snittur og kampavín

Íslensk gæsalifur með sveppadufti – nitrogen ís –Steikt foie gras með espresso sýropi – kengúru þynnur

Canapés and champagne

Icelandic goose liver with mushroom powder – nitrogen ice cream – fried foie gras with espresso syrup–kangaroo carpaccio

Kóngakrabba og hörpuskels lasagna með sultuðum tómat

King crab and scallop lasagna with tomato confit

Frönsk gæsalifur með risahumar og köldu skelfisk og engifer kremi

French foie gras served with lobster and cold ginger and shellfish cream

Sandhverfa með vatnakarsa mauki, kavíar og ostrufroðu

Turbot with watercress pure, caviar and oyster foam

Hægeldaður Héri og strútur pressaður með myrkilssveppum og granat eplum

Slow cooked Here and Ostrige press with morell mushrooms and granat apples

Hreindýra hryggur með pistasíum, blómkáli og svörtum vetrartrufflum

Reindeer with pistachios, cauliflower and black winter truffles

Lycheemús með ferskum ávöxtum árstíðarinnar

Lychee mousse with fruits of the season

Eftirréttur Anno 2006

Desert Anno 2006

Kaffi og konfekt

Coffee and petit fours

Verð á Matseðli

18.500.- kr

Kær kveðja-Best regards

Bjarni Gunnar Kristinsson

Yfirmatreiðslumaður-Chef de cuisine

Sævar Már Sveinsson

Veitingarstjóri-Restaurant manager

[email protected]