Keppni
Nóg um að vera hjá félögum í Klúbbi matreiðslumeistara í Hell í Noregi
Meðfylgjandi mynd er frá Norðurlanda keppninni árið 2022:
F.v. Gabríel Kristinn Bjarnason, Aþena Þöll, Sveinn Steinsson og Sindri Guðbrandur Sigurðsson
Sindri Guðbrandur Sigurðsson hafnaði í 2. sæti í Matreiðslumaður Norðurlandanna árið 2022.
Gabríel Kristinn Bjarnason sigraði í keppninni Ungkokkur Norðurlandanna 2022.
Mynd: Brynja Kr Thorlacius
Það verður nóg um að vera félögum í Klúbbi matreiðslumeistara, en í þessari viku ferðast hátt í tuttugu félagar til Hell í Noregi þar sem keppnirnar um matreiðslumann Norðurlandanna, ungkokk Norðurlandanna og grænkerakokk Norðurlandanna fer fram ásamt þingi Norðurlandasamtakanna.
Í keppninni um matreiðslumann Norðurlandana (Nordic Chef of the Year) keppir Rúnar Pierre Heriveaux en hann vann keppnina um Kokk ársins 2022 og hlaut þannig réttinn til að keppa í Hell. Rúnar var yfirmatreiðsulmaður á hátíðarkvöldverði KM í janúar síðastliðnum. Rúnar starfar sem yfirmatreiðslumaður á veitingahúsinu ÓX, sem er annar af tveimur stöðum á Íslandi sem hafa hlotið Michelin stjörnu.
Guðmundur Halldór Bender keppir í keppninni um ungkokk Norðurlandanna (Nordic Young Chef of the Year) en Guðmundur útskrifaðist frá Hótel og matvælaskóla Íslands nú í maí. Hann var aðstoðarmaður Sigurjóns Braga Geirssonar í Bocuse d´Or keppninni í janúar síðastliðnum. Þrátt fyrir ungan aldur er þetta ekki fyrsta keppni Guðmundar, en hann var nemi ársins 2021 og í öðru sæti í Norrænu nemakeppninni 2022.
Sjá einnig: Stífar æfingar hjá Andreu fyrir framreiðslukeppni í Helvíti
Bjarki Snær Þorsteinsson og María Ósk Steinsdóttir keppa fyrir okkar hönd í keppninni um grænkerakokk ársins (Nordic Green Chef of the Year).
Bjarki starfar hjá Lux veitingum og er meðlimur í íslenska Kokkalandsliðinu sem mun keppa á Ólympíuleikunum í febrúar 2024. María er aðstoðarmaður hjá Kokkalandsliðinu og er fyrsta árs nemi hjá Lúx veitingum.
Á þinginu verður kosinn nýr forseti Norðurlandasamtakanna og eru tveir frambjóðendur; Marcus Hallgren frá Svíþjóð og undirritaður, Þórir Erlingson.
Á þinginu munu allir heiðursfélagar KM; Ib Wessman, Hilmar B. Jónsson og Lárus Loftsson mæta og verður gaman að hitta þá og ná mynd af þeim saman.
Þórir Erlingsson
Kær Kveðja,
Þórir Erlingsson,
forseti Klúbbs matreiðslumeistara.
Mötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Kokkur óskast á Fosshótel Jökulsárlóni, fullt starf í einstöku umhverfi
MS kynnir tvær nýjar bragðtegundir af kotasælu í byrjun mars
Allt að 60% afsláttur af vinsælum vörum í takmarkaðan tíma
Reyndur kokkur óskast í vaktstjórastarf á Snæfellsnesi
Páskabjórinn er mættur í Vínbúðirnar
Þorskur í sparifötunum, stökkur ostahjúpur og sítrónukeimur
Koníaksunnendur – þetta máttu ekki missa af
Food & Fun hátíðin hefst í dag
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
-
Bocuse d´Or7 dagar síðan„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
-
Frétt6 dagar síðanKrydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
-
Markaðurinn4 dagar síðanMötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
-
Frétt3 dagar síðan2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Markaðurinn7 dagar síðanWolt fagnar uppbyggilegu samtali um nýsköpun og framtíð afhendinga í Reykjavík
-
Markaðurinn3 dagar síðanKokkur óskast á Fosshótel Jökulsárlóni, fullt starf í einstöku umhverfi
-
Markaðurinn4 dagar síðanMS kynnir tvær nýjar bragðtegundir af kotasælu í byrjun mars
-
Markaðurinn2 dagar síðanAllt að 60% afsláttur af vinsælum vörum í takmarkaðan tíma