Markaðurinn
Hinrik Carl kennir að brýna hnífa með japanskri aðferð í samstarfi við Progastro
Matreiðslumenn, matreiðslunemar, kjötiðnaðarmenn, kjötiðnaðarnemar.
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf.
Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota japanska hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
Námskeiðið er haldið í samstarfi við Progastro.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 15.11.2024 | fös. | 15:00 | 17:00 | Hús fagfélagan Stórhöfða 31. jarðhæð í vesturenda. Eldhús. |
- Lengd: 2 klukkustundir
- Námsmat: Bitpróf
- Kennari: Hinrik Carl Ellertsson
- Staðsetning: Hús fagfélagan Stórhöfða 31. jarðhæð í vesturenda. Eldhús.
- Fullt verð: 15.000 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 5.000 kr.-
Helliskaffi opnað í Hellisgerði með metnaðarfullar hugmyndir
Landsliðsmaður kennir listina að búa til gæðapylsur
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Innnes kynnir nýtt jógúrt frá Frischli
Langar þig að læra að tína villta sveppi?
C.V.N.E. valið evrópski framleiðandi ársins
Langar þig að læra að tína villta sveppi?
Innnes kynnir nýtt jógúrt frá Frischli
Landsliðsmaður kennir listina að búa til gæðapylsur
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Litlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanLitlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanHelliskaffi opnað í Hellisgerði með metnaðarfullar hugmyndir
-
Markaðurinn6 dagar síðanFerskt íslenskt kínakál komið á markað
-
Markaðurinn2 dagar síðanLandsliðsmaður kennir listina að búa til gæðapylsur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanMyndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
-
Markaðurinn2 dagar síðanInnnes kynnir nýtt jógúrt frá Frischli
-
Markaðurinn1 dagur síðanLangar þig að læra að tína villta sveppi?
-
Vín, drykkir og keppni3 klukkustundir síðanC.V.N.E. valið evrópski framleiðandi ársins