Markaðurinn
Hinrik Carl kennir að brýna hnífa með japanskri aðferð í samstarfi við Progastro
Matreiðslumenn, matreiðslunemar, kjötiðnaðarmenn, kjötiðnaðarnemar.
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf.
Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota japanska hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
Kennari er Hinrik Carl Ellertsson matreiðslumeistari
Námskeiðið er haldið í samstarfi við Progastro.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 15.11.2024 | fös. | 15:00 | 17:00 | Hús fagfélagan Stórhöfða 31. jarðhæð í vesturenda. Eldhús. |
- Lengd: 2 klukkustundir
- Námsmat: Bitpróf
- Kennari: Hinrik Carl Ellertsson
- Staðsetning: Hús fagfélagan Stórhöfða 31. jarðhæð í vesturenda. Eldhús.
- Fullt verð: 15.000 kr.-
- Verð til aðila IÐUNNAR: 5.000 kr.-
Efnisstraumar á veitingageirinn.is
Vel heppnuð Matur & Vín sýning hjá Innnes – Myndir og myndband
Skordýraleifar fundust í hrísgrjónum
Ólöglegt varnarefni fannst í Pinkids eplum
Lærðu af einum fremsta matarljósmyndara Norðurlanda
Betri ráðningar með minni fyrirhöfn
Fremstu vínþjónar Norðurlandanna keppa í Reykjavík
Ostóber hefst með sex rétta osta- og vínpörun
Olifa og Danól hefja samstarf um ítölsk gæðahráefni fyrir fageldhús
Fastus auglýsir eftir söluráðgjafa stóreldhúsa
Myndband: Stærsta hlaðborð Bandaríkjanna er í litlum sveitabæ í Pennsylvaníu
Litlu hlutirnir skipta mestu máli hjá Agga Sverris
Endurbyggðu veitingastaðinn frá grunni eftir brunann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanEfnisstraumar á veitingageirinn.is
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun7 dagar síðanGóðgerðarhlaðborð til stuðnings fjölskyldum í Nepal
-
Markaðurinn4 dagar síðanVel heppnuð Matur & Vín sýning hjá Innnes – Myndir og myndband
-
Keppni5 dagar síðanElvar keppti fyrir Íslands hönd í Singapore
-
Frétt4 dagar síðanSkordýraleifar fundust í hrísgrjónum
-
Frétt5 dagar síðanÓlöglegt varnarefni fannst í Pinkids eplum
-
Markaðurinn5 dagar síðanLærðu af einum fremsta matarljósmyndara Norðurlanda
-
Markaðurinn2 dagar síðanFastus auglýsir eftir söluráðgjafa stóreldhúsa