Uppskriftir
Grafið hreindýr
Grafið hreindýr er vinsælt sem hluti af hlaðborði
Fyrir 6
- 400 gr hreindýravöðvi
- 120 gr sykur
- 80 gr salt
- 1 tsk einiber
- 2 tsk þurrkað garðablóðberg
- 1 tsk worchestershire sósa
- 2 stjörnuanís
- 200 ml Lava stout bjór
Aðferð
- Snyrtir hreindýravöðvann
- Blandar sykrinum og saltinu saman
- Steytir garðablóðbergið og einiberin
- Bætir þeim við sykurinn og saltið
- Bætir stjörnuanís við blönduna
- Setur hreindýravöðvann í blönduna
- Lætur liggja í henni 2 tíma
- Hellir Lava stout yfir
- Snýrð hreindýrinu við
- Lætur liggja í aðra 2 tíma
Eyþór Mar Halldórsson
Höfundur er Eyþór Mar Halldórsson matreiðslumeistari.
Mynd: Veitingageirinn.is
Markaðurinn4 dagar síðan
Mötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
Frétt2 dagar síðan
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Markaðurinn4 dagar síðan
MS kynnir tvær nýjar bragðtegundir af kotasælu í byrjun mars
Markaðurinn3 dagar síðan
Kokkur óskast á Fosshótel Jökulsárlóni, fullt starf í einstöku umhverfi
Frétt4 dagar síðan
Michelin snýr aftur til Las Vegas eftir 17 ára hlé
Vín, drykkir og keppni9 klukkustundir síðan
Páskabjórinn er mættur í Vínbúðirnar
Markaðurinn10 klukkustundir síðan
Þorskur í sparifötunum, stökkur ostahjúpur og sítrónukeimur
Markaðurinn16 klukkustundir síðan
Koníaksunnendur – þetta máttu ekki missa af
Food & fun2 dagar síðan
Food & Fun hátíðin hefst í dag
Keppni2 dagar síðan
Barþjónaklúbbur Íslands blæs til kokteilkeppni, frjálst þema og vegleg verðlaun
Frétt2 dagar síðan
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 vikur síðan
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Keppni1 mánuður síðan
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 mánuðir síðan
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 mánuðir síðan
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
-
Bocuse d´Or6 dagar síðan„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
-
Frétt5 dagar síðanKrydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
-
Markaðurinn4 dagar síðanMötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
-
Frétt2 dagar síðan2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Markaðurinn7 dagar síðanRómantísk red velvet terta sem slær í gegn á konudaginn
-
Markaðurinn6 dagar síðanWolt fagnar uppbyggilegu samtali um nýsköpun og framtíð afhendinga í Reykjavík
-
Vín, drykkir og keppni7 dagar síðanLe Tribute Bransakvöld á Monkey’s & Kokteilbarnum á sunnudagskvöld
-
Markaðurinn4 dagar síðanMS kynnir tvær nýjar bragðtegundir af kotasælu í byrjun mars