Allt komið á fullt á Norðurlandamótinu í matreiðslu og þjónustu

Hafliði Halldórsson og Björn Bragi Bragason fylgjast vel með sínum mönnum.

Nordic Chef og Nordic Waiter keppnin 2018 hófst kl 8:00 í morgun á dönskum tíma en Íslendingar eiga tvo keppendur í matreiðslu í Nordic Chef Of The Year og keppanda í framreiðslukeppninni Nordic Waiter Of The Year.

Sjá einnig: Íslenskir fagmenn keppa um Norðurlandameistaratitil í matreiðslu og þjónustu

Lúðvík Kristinsson keppir um titilinn Framreiðslumaður Norðurlanda 2018

Keppnin í matreiðslu er með „mystery basket“ sniði þar sem keppendur fá að sjá skylduhráefnin degi fyrir keppni og skila síðan af sér 3 rétta matseðli fyrir 12 gesti á keppnisdegi.

Í framreiðslu vinna keppendur með matreiðslumönnum við þjónustu á keppnismatnum og þarf einnig í keppninni að sýna fagleg vinnubrögð í sínum aðgerðum, para vín við réttina og útbúa kokteila.

Keppendur

Hafsteinn Ólafsson

Hafsteinn Ólafsson sem er Kokkur ársins 2017 og starfar á Sumac Grill + Drinks keppir í Nordic Chef.

Hinrik Lárusson

Nordic Chef Junior keppir Hinrik Lárusson frá Grillinu.

Lúðvík Kristinsson

Í framreiðslu er það Lúðvík Kristinsson frá Grillinu sem keppir fyrir Íslands hönd.

Þjálfari Hafsteins og dómari í matreiðsluhluta keppninnar er Þráinn Freyr Vigfússon, þjálfari Hinriks er Sigurður Laufdal. Thelma Björk Hlynsdóttir þjálfar Lúðvík og dæmir jafnframt í framreiðslukeppninni. Úrslit verða tilkynnt í kvöld.

Klúbbur matreiðslumeistara sendir þessa þrjá keppendur til leiks og rekur klúbburinn afreksstarf í matreiðslu og keppnisstarf ungra matreiðslumanna í Kokkalandsliðinu og keppnina Kokkur ársins ásamt þátttöku í alþjólegum keppnum eins og hér um ræðir. Skipulag keppninnar er í höndum Norðurlandasamtaka matreiðslumeistara og fer keppnin fram í Herning samhliða matvælasýningunni Foodexpo.

Myndir frá keppninni

Myndir tók Bjarni Gunnar Kristinsson