Markaðurinn
Námskeið: Brýnsla á hnífum – 4 dagar í boði
Námskeiðið er haldið í samstarfi við Progastro.
Matreiðslumenn
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf.
Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota Santoku eða Chef‘s hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 20.11.2018 | þri. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 21.11.2018 | mið. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 26.02.2019 | þri. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 27.02.2019 | mið. | 17:00 | 19:00 | Progastro |
Skráning á: www.idan.is
Lifandi fréttavakt: sýningin Stóreldhúsið 2024
Grétar keppir á morgun á heimsmeistaramótinu – Sendinefnd Íslands er mætt á Madeira
Suðurlandsbraut 4a, fullbúinn veitingastaður til leigu
Alvotech kokkarnir buðu upp á hrollvekjandi kræsingar – Uppskrift: Rauð flauelskaka með rjómaostakremi
Snjórinn fellur hjá Bako Verslunartækni á Stóreldhúsinu – Myndir
Grétar hefur lokið keppni á HM – Keppti með drykkinn Exótísk jól á Íslandi
Uppskrift – Klassísk Íslensk kjötsúpa
Grétar komst áfram í 15 manna úrslit á Heimsmeistaramóti Barþjóna
Suðurlandsbraut 4a, fullbúinn veitingastaður til leigu
Grétar útbjó freyðandi kokteil á góðum tíma í heimsmeistaramótinu – Myndir
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
Myndir frá Bottomless Sticks & Sushi gleðinni – Fimmtudagarnir eru nýju laugardagarnir
Tinna Sædís sigraði í nemakeppni í bakstri
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
- Villa kom upp sem bendir til þess að veitan liggi niðri. Reyndu aftur síðar.
-
Markaðurinn3 dagar síðanLifandi fréttavakt: sýningin Stóreldhúsið 2024
-
Keppni3 dagar síðanGrétar keppir á morgun á heimsmeistaramótinu – Sendinefnd Íslands er mætt á Madeira
-
Markaðurinn2 dagar síðanSuðurlandsbraut 4a, fullbúinn veitingastaður til leigu
-
Uppskriftir4 dagar síðanAlvotech kokkarnir buðu upp á hrollvekjandi kræsingar – Uppskrift: Rauð flauelskaka með rjómaostakremi
-
Markaðurinn2 dagar síðanSnjórinn fellur hjá Bako Verslunartækni á Stóreldhúsinu – Myndir
-
Keppni3 dagar síðanÚrslit í Eftirréttur ársins og Konfektmoli ársins 2024
-
Keppni4 dagar síðanÞessi keppa í Puratos-kökukeppninni á Stóreldhússýningunni á morgun
-
Keppni3 dagar síðanDavíð Freyr sigraði í Puratos kökukeppninni