Mikið af bakkelsi fer til spillis í bakaríum landsins

Misjafnt er hvað verður um þennan umframbakstur. Hjá Korninu er bakkelsið flokkað sem lífrænn úrgangur en var áður sent á svínabú þar sem því var umbreytt í fóður. Búið er nú hætt að taka við brauðinu.

Eiríkur Björn Einarsson, verkefnastjóri hjá Korninu, segir í samtali við visir.is að bakaríið í Hjallabrekku sé miðlægt bakarí fyrirtækisins. Þar sé allt bakað og allur úrgangur úr öðrum bakaríum endi þar. Þar að auki sé sorp ekki sótt á hverjum degi.

„Þetta lítur út fyrir að vera mikið, en þetta er náttúrlega uppsafnað og úr þrettán bakaríum,“

segir Eiríkur.

Mynd af gámum Kornsins við Hjallabrekku sem eru troðfullir af brauðum og bakkelsi ásamt nánar umfjöllun er hægt að lesa á visir.is hér.

Mynd: úr safni og tengist fréttinni ekki beint