Uppskriftir
Marineraður lax
Fyrir 6
- 400 gr lax
- 2 lime
- 100 ml sprite
- 1 belgpipar
- Smá kapers
- Smá engifer
- Smá graslaukur
Aðferð
- Raspar græna hlutann af lime-onum og setur hann út í sprite-ið
- Skerð lime-in í tvennt og kreistir safann í blönduna
- Saxar belgpiparinn, graslaukinn og engiferið út í blönduna ásamt kapersinu
- Hreinsar laxinn
- Skerð hann í jafna bita 1 cm x 1 cm
- Lætur hann í löginn í um 1 klukkustund
- Sigtar vökvann í burtu
Eyþór Mar Halldórsson
Höfundur er Eyþór Mar Halldórsson matreiðslumeistari.
Mynd: Heiðar Kristjánsson
Markaðurinn2 dagar síðan
ÓJ&K–ÍSAM og Sjöstrand hefja öflugt samstarf
Keppni2 dagar síðan
Opið fyrir innsendingar í ítalskri kokteilkeppni Tipsý
Markaðurinn2 dagar síðan
FLOTIÐ snýr aftur á Múlaberg, þjónar og kokkar skipta um hlutverk
Starfsmannavelta4 dagar síðan
Óvænt brottför á Michelin staðnum Auro, Pico’s BBQ lokar og Lulu einfaldar reksturinn
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðan
„Ég hélt fyrst að þetta væri svindl“ segir Róbert um fyrstu samskipti við Teya
Frétt12 klukkustundir síðan
Lífrænar nýrnabaunir innkallaðar vegna ólöglegs varnarefnis
Markaðurinn17 klukkustundir síðan
Grænmetiseldhúsið með Peter De Wandel í Garra
Frétt19 klukkustundir síðan
Matfugl innkallar ferskan kjúkling vegna gruns um salmonellu
Markaðurinn2 dagar síðan
FLOTIÐ snýr aftur á Múlaberg, þjónar og kokkar skipta um hlutverk
Markaðurinn2 dagar síðan
Íslendingar pöntuðu hamborgara, franskar og helling af kokteilsósu
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 vikur síðan
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 mánuður síðan
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Keppni2 mánuðir síðan
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 mánuðir síðan
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 mánuðir síðan
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanAlfreð, fyrrverandi landsliðskokkur, tekur við veitingarekstri á Urriðavelli
-
Markaðurinn2 dagar síðanÓJ&K–ÍSAM og Sjöstrand hefja öflugt samstarf
-
Markaðurinn7 dagar síðanLe Tribute – Hágæða drykkjarvörur koma á íslenskan markað
-
Keppni2 dagar síðanOpið fyrir innsendingar í ítalskri kokteilkeppni Tipsý
-
Markaðurinn6 dagar síðanKlassískar kjúklingabringur í rjómasósu sem slá í gegn
-
Markaðurinn2 dagar síðanFLOTIÐ snýr aftur á Múlaberg, þjónar og kokkar skipta um hlutverk
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanÓvænt brottför á Michelin staðnum Auro, Pico’s BBQ lokar og Lulu einfaldar reksturinn
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðan„Ég hélt fyrst að þetta væri svindl“ segir Róbert um fyrstu samskipti við Teya