Frétt
Íslenskur kokkur kennir leyndarmál kokka
Árni Björn Helgason.
Árni lærði matreiðslu á sínum tíma en það var eins með hana og margt annað að ekki leið á löngu þar til leiðin lét til sín segja. Og þá einkum leiði á því að vinna þegar allir aðrir voru í fríi. Út frá því tók Árni þá ákvörðun að segja skilið við matreiðsluna, amk á faglegu nótunum.
Hann ákvað þó að halda við hana, en í þetta sinn sem hobby, dýrt hobbý skal ég gefa ykkur miðað við þann tíma, nám, fé og fyrirhöfn sem í hana höfðu farið. Ekki er þó öllu gleymt sem er grafið, og hefur Árni nú fundið eldmóðinn aftur og ætlar að taka til hendinni í eldhúsinu.
Heimasíðan Svangur.is er skemmtileg síða og gefur þeim sem ekki kunna réttu handtökin hvernig eigi að skera lauk, gulrætur, Sveppi og hvernig eigi að hluta niður kjúkling svo eitthvað sé nefnt.
Árni er eigandi vefsíðunnar og sér hann einnig um að kenna þessi handtök og sýnir hann þau í skemmtilegum myndböndum.
Árni er matreiðslumaður að mennt og má sjá að hann sýnir eins og við matreiðslumennirnir vilja kalla „Chef trick“ á sem einfaldastan hátt og auðvitað fylgja kokkafrasarnir með í myndböndunum.
Kíkið á heimasíðu Árna: www.svangur.is
Nýr kafli hefst í sögu Noma
Nói Síríus lækkar verð á súkkulaði um 10%
Grös opnar í Skúlagarði með áherslu á hráefni úr heimabyggð
Georges Duboeuf snýr aftur á íslenskan markað
Breskir sigurvegarar í fish and chips-keppni heillaðir af íslenskum sjávarútvegi
Hrefna Sætran sæmd fálkaorðunni fyrir framlag sitt til veitingageirans
Breskir sigurvegarar í fish and chips-keppni heillaðir af íslenskum sjávarútvegi
Georges Duboeuf snýr aftur á íslenskan markað
Grös opnar í Skúlagarði með áherslu á hráefni úr heimabyggð
Nýr kafli hefst í sögu Noma
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun7 dagar síðanSilli kokkur heldur norður með smassborgara og villibráð
-
Markaðurinn6 dagar síðanSveppapizza með burrata sem setur nýjan svip á pizzakvöldið
-
Markaðurinn6 dagar síðanVandaðar skreytingar geta skipt sköpum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanNýr kafli hefst í sögu Noma
-
Frétt5 dagar síðanNói Síríus lækkar verð á súkkulaði um 10%
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanGrös opnar í Skúlagarði með áherslu á hráefni úr heimabyggð
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanGeorges Duboeuf snýr aftur á íslenskan markað
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun15 klukkustundir síðanBreskir sigurvegarar í fish and chips-keppni heillaðir af íslenskum sjávarútvegi