Keppni
Iðunn stóð sig frábærlega í Euro Skills keppninni – Úrslit kynnt í kvöld
Iðunn Sigurðardóttir
Euro Skills keppnin fór fram dagana 1. – 3. desember í Gautaborg. Það var Iðunn Sigurðardóttir matreiðslumaður sem keppti fyrir hönd Íslands og stóð sig frábærlega.
Iðunn Sigurðardóttir og þjálfari hennar Hafliði Halldórsson
Þjálfari og dómari er Hafliði Halldórsson matreiðslumaður. Keppnin er haldin annað hvert ár á móti World Skills keppninni. Keppendur koma víða að frá Evrópulöndunum. Nú fara sjö keppendur frá Ísland út og keppa þau í jafnmörgum greinum, trésmíði, pípulögn, múrverki, matvælaiðn svo fátt eitt sé nefnt. Reglur keppninnar gera ráð fyrir því að keppendur séu 25 ára og yngri og mega sveinar og nemar taka þátt í keppninni.
Verkefnin í keppninni voru eftirfarandi:
- Anda galantine.
- Eftirréttur þar sem megin hráefnið er marsipan.
- Fiskréttur í forrétt.
- Skelfisréttur, þar sem meginhráefnið er „Euorpean lobster“.
- Aðalréttur. Keppendur skera fyrir.
- Heitt og kalt fingurfæði.
- Kex eða smákökur með ávaxtasalati.
Með fylgja myndir frá Euro Skills.
Úrslit verða kynnt í kvöld sunnudaginn 4. desember.
Myndir: Ólafur Jónsson, sviðsstjóri matvæla- og veitingasviðs
Óskum eftir að ráða matreiðslumann
Fækkun nemenda í kokkanámi mikið áhyggjuefni fyrir veitingageirann
Myndaveisla: vel heppnað Polselli námskeið í bakstri á ítölskum brauðum og pizzum
Sítrusgrafin bleikja og íslenskt wasabi
Daisy er nýr kokteilbar
Norræna nemakeppnin haldin í Helsinki – Steinn Óskar: „Íslenska liðið hefur lagt mjög hart að sér við æfingar…“
Innköllun: blásýra í hörfræjum
AccuSharp brýnið komið aftur
Innnes kynnir nýjar vörur frá Danæg
Loksins sjáum við rautt!
Tökur á „Jinny’s Kitchen“ fara fram á Íslandi
Myndir frá a la carte æfingu framreiðslu-, og matreiðslunema – Met slegið í fjölda nemenda í bakara-, og kjötiðn
Sindri hóf keppni í Bocuse d´Or Europe í morgun – Myndir – Bein útsending
Ekran í samstarfi við Lostæti bauð upp á girnilega götubita-veislu fyrir starfsfólk Alcoa álversins – Vídeó
Bein útsending frá matreiðslukeppninni Arctic Young chef í Hótel- og matvælaskólanum
-
Markaðurinn5 dagar síðanÓskum eftir að ráða matreiðslumann
-
Frétt4 dagar síðanFækkun nemenda í kokkanámi mikið áhyggjuefni fyrir veitingageirann
-
Markaðurinn1 dagur síðanMyndaveisla: vel heppnað Polselli námskeið í bakstri á ítölskum brauðum og pizzum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanDaisy er nýr kokteilbar
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýtt hótel við Skógarböðin í Eyjafirði
-
Markaðurinn1 dagur síðanKokkalandslið Íslands velur Kentaur
-
Markaðurinn13 klukkustundir síðanInnnes kynnir nýjar vörur frá Danæg
-
Keppni3 dagar síðanFrumsýning á heimildarmynd um landslið kjötiðnaðarmanna