Vertu memm

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Hvernig eru japanskir hnífar af bestu gerð hannaðir? – Vídeó

Birting:

þann

Sukehira Hirata - 平田鍛刀場 - 玉鋼

Við gerð japanskra hnífa

Japanskir hnífar eru búnir til með sömu tækni og notuð er fyrir Katana sem margir þekkja sem samúræjasverð, en talið er að japanskir hnífar eru með þeim bestu í heiminum.

Hnífarnir brotna ekki eða beygja sig, hægt er að skera nánast í gegnum allt eins og smjör og eru hnífarnir að auki augnaprýði.

Með fylgir myndband sem sýnir allt ferlið hjá járnsmiðnum Sukehira Hirata en handverksmiðjan er staðsett í útjaðri Tókýó. Hjónin Sukehira Hirata og Nodoka Hirata búa til hnífa úr sjaldgæfasta stáli í Japan og eru einungis 3 verkstæði í öllu landinu sem framleiðir hnífa úr Tamahagane stálinu.

Sjón er sögu ríkari:

Mynd: www.hiratatantoujou.com

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Í dag starfar Smári hjá Tónaflóði heimasíðugerð. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið [email protected] Skoða allar greinar höfundar >>

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Létu gott af sér leiða og færðu starfsfólki Landspítalans mat – Myndir

Birting:

þann

Kore afhenti starfsmönnum Landspítalans 130 vefju máltíðir

Veitingastaðurinn Kore afhentu starfsmönnum Landspítalans 130 vefju máltíðir í morgun.

„Það er okkur sannur heiður að fá að létta aðeins undir hjá starfsfólki Landspítalans á þessum erfiðu tímum. Við vonum að maturinn hafi komið sér vel, þið eruð best! Verum jákvæð!“

Segir í tilkynningu frá Kore.

Kore afhenti starfsmönnum Landspítalans 130 vefju máltíðir

Kore afhenti starfsmönnum Landspítalans 130 vefju máltíðir

Starfsmenn Kore

„Okkur á KORE langar að láta gott af okkur leiða og skapa í leiðinni jákvætt umtal um veitingageirann. Þetta hefur vissulega verið erfiður tími hjá veitingaaðilum en við megum ekki týna okkur í neikvæðri umræðu. Við fengum alla okkar helstu birgja til að taka þátt í verkefninu með okkur og ætlum að gefa starfsfólki Landspítalans á bilinu 150-200 skammta í dag,“

sagði Atli Snær eigandi Kore í samtali við mbl.is.

Kore afhenti starfsmönnum Landspítalans 130 vefju máltíðir

Kore afhenti starfsmönnum Landspítalans 130 vefju máltíðir

Um Atla Snæ og Kore

Atli Snær er matreiðslumaður að mennt, en hann útskrifast frá Dill árið 2018 og var fyrsti matreiðsluneminn sem útskrifaðist frá Dill. Á meðan samningstímanum á Dill, þá starfaði Atli einnig sem stagé á Faviken í Svíþjóð og á Agern hjá Gunnari í New York.

Atli hefur starfað meðal annars á Kex Hostel, Bláa lóninu, Einsa Kalda, á Michelin staðnum Dill og starfaði með Kokkalandliðinu sem aðstoðarmaður.

Eftirfarandi er skemmtileg lýsing á staðnum Kore sem finna má á heimasíðu staðarins:

Litla Kórea Íslands segir 안녕하세요 og HALLÓ HALLÓ! Snargrjónaða gleðin, kryddsterku laglínurnar og brösuðu nótnastigarnir hafa eignast rjúkandi heimili í Reykjavík. Götueldhús með bæði Gangnamstæla og Reykjavíkurnotó.

Hér sameinast ekki bara Kóreuskaginn, líka Kórea og Skaginn, skyndibitar og stífdrykkja, kóreskt Taco frá Borg englanna, djúpsteiktur kjúlli Nýju Jórvíkur og Soju vín frá móðurlandinu. Við spörum síðan ekki neitt í Kimchinu okkar

Fleiri Kore fréttir hér.

Myndir: facebook / KORE

Lesa meira

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Hverjir eiga þetta lag? – Könnun

Birting:

þann

Merkja - Könnun

Í meðfylgjandi texta er vín sem þema í laginu og við spyrjum: Hverjir eiga þetta lag?

Deildu með öðrum niðurstöðunni:

Share your score!
Tweet your score!

#1. Hverjir eiga þetta lag?

Ljúka

Lesa meira

Viðtöl, örfréttir & frumraun

Skemmtileg útfærsla á þorraveislu heim til þín

Birting:

þann

Skemmtileg útfærsla á þorraveislu heim til þín

Höfnin veitingahús býður þorraveislu fyrir tvo til þrjá. Glæsilega framreiddur þorramatur í vistvænum umbúðum.

Stútfull þorraveisla:

Hangikjöt
Hrútspungar
Sviðasulta
Blóðmör
Lifrarpylsa
Lundabaggar
Harðfiskur
Hákarl
Síldarréttir
Baunasalat
Rúgbrauð
Flatkökur
Smjör

Til örbylgjuhitunar í ca 2 mín:
Saltkjöt og baunir
Rófustappa
Kartöflur
Uppstúf

Verðið er 9950/- fyrir 2-3 og innihaldið um það bil 1500 gr

Nánar á www.hofnin.is

Lesa meira

Podcast / Hlaðvarp

Ekki missa af neinu

Fréttabréf

Veldu eitt eða allt af eftirtöldu:

Mest lesið