Freisting
Bronsverðlaunahafi á Bocuse d'Or 2005, Rasmus Kofoed rekinn frá dAngleterre
Einn þekktasti kokkur Danmerkur missti starf sitt sem yfirkokkur eins þekktasta veitingastaðar Kaupmannahafnar, Restaurant dAngleterre, á föstudag í síðustu viku. Ástæða uppsagnarinnar er sú að yfirkokkurinn, sem heitir Rasmus Kofoed og er bronsverðlaunahafi á Bocuse d’Or matreiðslukeppninni, sem fram fór í Lyon í Frakklandi í janúar, neitaði að setja skyndirétta á borð við klúbbsamloku og kjötbökur á matseðilinn. Kofoed fékk 10 mínútur til að setja föggur sínar niður og yfirgefa veitingastaðinn.
Ég þjálfaði á Hótel d’Angleterre og hélt að ég vissi fullkomlega hvers sérkennilegur vinnustaður þetta var. Ég vissi hins vegar, að hann væri svo slæmur að ekki væri hægt að segja skoðun sína án þess að verða rekinn, sagði bronsverðlaunahafinn Kofoed í samtali við danska dagblaðið Berlinske Tidende.
Kofoed starfaði í skamma hríð á Restaurant d’Angleterre en þangað var hann ráðinn skömmu eftir að hann lenti í öðru sæti í matreiðslukeppninni í Frakklandi.
Að því er Berlinske Tidende greinir frá var starfsemi með eðlilegum hætti á Restaurant d’Angleterre á föstudag. Á laugardag sagðist hins vegar meirihluti þjóna og starfsfólks í eldhúsinu vera veikt og varð að kalla út aukalið frá öðrum veitingastöðum til að sinna viðskiptavinum staðarins.
Mynd: Rasmus Kofoed
Morgunblaðið greinir frá
Íslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
Lamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
Rúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Brons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
Konráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“
Rúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Úrslitin nálgast á Reykjavík Cocktail Week eftir litríkar forkeppnir
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Keppni4 dagar síðanÍslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
-
Bocuse d´Or4 dagar síðan„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun6 dagar síðanNýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanLamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun20 klukkustundir síðanRúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanPítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Markaðurinn4 dagar síðanLærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
-
Keppni14 klukkustundir síðanBrons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu