Uppskriftir
Belgískar vöfflur með bláberjum og kanil
Belgískar vöfflur með bláberjum og kanil
Virkilega góðar Belgískar vöfflur með bláberjum og kanil sem taka sunnudagskaffið upp á næsta level, ef svo má segja, en vöfflurnar verða extra léttar og stökkar þökk sé því að þeyta eggjahvíturnar og blanda svo varlega saman við restina af deiginu.
Bon appetit!
- Kornsterkja, 30 g
- All-purpose hveiti, 90 g
- Lyftiduft, 0,5 tsk
- Salt, 0,5 tsk
- Matarsódi, 0,25 tsk
- Ceylon kanill, 1 tsk / Má líka nota venjulegan Sykur, 2 msk
- Nýmjólk, 60 ml
- Ab-mjólk, 180 ml
- Isio 4 olía, 90 ml
- Vanilludropar, 0,5 tsk
- 1 stórt egg
- Góð handfylli af bláberjum
- Hlynsýróp eftir smekk
Aðferð:
- Hrærið öll þurrefnin fyrir utan sykurinn saman í meðalstóra skál og setjið til hliðar.
- Aðskiljið eggjarauðuna frá egginu og setjið hvítuna til hliðar í skál.
- Hrærið vel saman olíuna, nýmjólkina, ab-mjólkina og eggjarauðuna í annari skál.
- Hrærið mjólkurblönduna því næst saman við þurrefnin en án þess þó að ofhræra.
- Þeytið eggjahvítuna þar til hún er nógu stíf til að mynda stífan topp, bætið því næst sykrinum og vanilludropunum við og þeytið þangað til blandan er slétt og glansandi.
- Blandið eggjahvítunni að lokum varlega saman út í vöffludeigið.
- Hitið vöfflujárnið og smyrjið með ögn af smjöri eða olíu.
- Steikið vöfflurnar þar til þær eru fallega gylltar og stökkar en dreifið nokkrum bláberjum yfir vöffludeigið áður en þið lokið járninu.
- Berið fram með ferskum berjum og góðu hlynsýrópi.
Mynd og höfundur: Snorri Guðmundsson | Matur & Myndir
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Mijita er fyrsti 100% glútenfríi veitingastaðurinn í Wolt appinu
WHO hvetur til aðgerða – Mikil áfengisdrykkja Evrópubúa veldur áhyggjum
Áramótabomba Churchill
Svartir dagar í Progastro
Beittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð
Elsta víngerð í Ástralíu fagnaði tæplega tveggja alda afmæli
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Markaðurinn3 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Keppni4 dagar síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Markaðurinn4 dagar síðanMijita er fyrsti 100% glútenfríi veitingastaðurinn í Wolt appinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanGulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanMikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
-
Uppskriftir2 dagar síðanLjúffengar og góðar fiskibollur