KM
Athugasemd frá Klúbbi matreiðslumeistara
Í nýlegu fréttabréfi SAF (Samtaka ferðaþjónustunnar) var fjallað um opnun á glæsilegu æfingaeldhúsi Bocuse d´or akademíunnar og Fastus ehf. Þar sem fulltrúi Íslands í þessari heimsþekktu keppni æfir af kappi.
Í greininni kemur fram að þetta sé í fyrsta skipti sem sérstakt æfingaeldhús er sett upp sérstaklega í þessum tilgangi. Stjórn Klúbbs matreiðslumeistara lýsir yfir undrun á slíkum rangfærslum og áhyggjum af skammtímaminni aðstandenda og samstarfsmanna akademíunnar. Þegar Hákon Már Örvarsson æfði fyrir þessa miklu keppni fyrir nokkrum árum var í fyrsta sinn sett upp sérstakt æfingaeldhús hjá heildversluninni Ísberg þar sem Hákon æfði við mjög góðar aðstæður, enda náði hann sögulegum árangri í keppninni. Eigendur og starfsmenn Ísbergs stóðu að því með miklum glæsibrag og er klúbburinn þeim ævinlega þakklátur fyrir.
F.h. stjórnar Klúbbs matreiðslumeistara
Ingvar Sigurðsson
Forseti
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann
Áttu þessa grillpönnu? Þá skaltu hætta að nota hana strax
Gæðabakstur innkallar súkkulaðibitaköku vegna vanmerkingar
Atli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri
Ísey fagnar væntanlegum sólmyrkva með nýju skyrbragði
Garri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanObo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanReynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanAtli Snær og Einar Örn opna Chikin á Akureyri
-
Starfsmannavelta7 dagar síðanSt Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
-
Markaðurinn4 dagar síðanKúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanSticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
-
Markaðurinn2 dagar síðanGarri stækkar vöruúrval sitt fyrir veitingageirann
-
Markaðurinn2 dagar síðanÍsey fagnar væntanlegum sólmyrkva með nýju skyrbragði