Bocuse d´Or
Ragnar Ómarsson næsti Íslenski Bocuse d´Or kandítat
Ragnar Ómarsson
Bocuse d´Or Academie Islande hefur ákveðið hver verður næsti Íslenski keppandi í Bocuse d´Or og er það enginn en annar Ragnar Ómarsson.
Ragnar hefur reynslu að þátttöku í Bocuse d´Or en hann keppti árið 2005 og lenti þar í fimmta sæti. Bocuse d´Or hefur heldur betur breytt hjá sér fyrirkomulaginu, en í stað þess að keppt er á tveggja ára millibili einsog hefur tíðkast síðastliðin 20 ár, þá hefur verið sett í gagnið keppnin Bocuse d´Or Europe sem er einskonar undankeppni og fer hún fram í Stavanger í Noregi dagana 1-2 júlí á næsta ári 2008, en sjálf aðalkeppnin verður haldin á sínum stað í Lyon í Frakklandi og verður að þessu sinni árið 2009.
Ragnar þarf að vera í topp sjö sætum af Evrópuþjóðum í Bocuse d´Or Europe á næsta ári til að fá keppnisrétt í Bocuse d ´Or 2009. Fimm efstu þjóðir frá síðustu keppni þ.e.a.s. Frakkland, Danmörk, Sviss, Noregur og Svíþjóð eru nú þegar með keppnisrétt í aðalkeppnina, en keppa samt í Bocuse d´Or Europe 2008.
Grunnhráefnið í Bocuse d´Or Europe er lax og lamb frá Noregi, en ekki er búið að ákveða grunnhráefnið í sjálfa aðalkeppnina.
Heimasíða Bocuse d´Or Academie Islande: www.bocusedor.is
Heimasíða Bocuse d´Or: www.bocusedor.com
Íslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
Rúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
Lamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Myndir frá formlegri opnun á nýjum stað hjá Mat og drykk
Brons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
Konráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“
Rúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Keppni5 dagar síðanÍslenskir nemar keppa á Norrænu nemakeppninni í Svíþjóð
-
Bocuse d´Or4 dagar síðan„Ég var glaður og þakklátur fyrir að vera partur af þessu teymi“ segir Jakob Árni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanRúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanLamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanPítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Keppni1 dagur síðanBrons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
-
Markaðurinn5 dagar síðanLærðu að fanga augnablikið: Myndagerð fyrir samfélagsmiðla í veitingageiranum
-
Bocuse d´Or1 dagur síðanKonráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“