Freisting
Franskir Katalóníudagar á Vox
Nú er að hefjast Franskir Katalóníudagar á Vox dagana 20,21 og 23 október.
Gestakokkurinn Gilles Bascou sér um matseldina en hann er matreiðslumeistari og eigandi veitingahúsins Les loges du jardin daymeric í þorpinu Clara í Roussillon. Gilles er einn af Toques blanches du Roussillon , sérfræðingur í katalónskri matreiðslu.
Á Katalóníudögum verður einnig spennandi kynning á vínum frá héraðinu en þeir eru haldnir í samstarfi við Franska sendiráðið og Vínekruna.
Borðapantanir í síma 444 5050 eða á [email protected]
Matseðill
Tartaletta með ansjósum frá Collioure
Katalónsk svínasulta
Graskerssúpa með skelfiskssoði
Rivesaltes Ambré 2002 frá Pujol / Vin de pays des Cotes Catalanes 2004 frá Pujol
~ o ~
Smokkfiskur fylltur með katalónsku grænmeti og svínasultu, framreiddur í eigin safa bragðbættum með kakó og Banyuls vínediki
Collioure „les Padreils“ 2004 frá Le Dominivain
~ o ~
Saltfiskur „Ollada“ með franskri andarlifur og „sagi“
Collioure „cuvée de la Colline Matisse“ 2003
~ o ~
Léttsteiktur lambahryggvöðvi og langtímaeldaður lambabógur með cappuccino úr hvítum baunum og hvítlauks-steinseljusoði. Framreitt með rósmarín-og kryddsósu
Cotes du Roussillon Mistéri frá Pujol / Cotes du Roussillon villages Notre Terre frá Mas Amiel
~ o ~
„Tomme de chévre“ Geitaostur frá Conat í Roussillon
Banylus 6 ára frá Les Dominicain
~ o ~
„Tarte Tatin“ Eplabaka með roðrunnaeplum og reinette eplum.Framreidd með hunangs-muscat gljáa og Rousquille ís
Muscat de Rivesaltes frá Pujol / Rivesaltes Grenat frá Pujol
6 rétta matseðill með léttvínum á 9.990 kr
Heimasíða: Les loges du jardin daymeric
Fréttatilkynning
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Gulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
Mikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
Ljúffengar og góðar fiskibollur
Opnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
Jólagjafir í úrvali fyrir fagmenn og ástríðukokka
Vetrardrykkir frá Lavazza
Jólabollukeppni Barþjónaklúbbs Íslands á Gauknum til styrktar Píeta Samtökunum
Taktu þátt í skemmtilegum jólaleik 2024
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Markaðurinn5 dagar síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni8 klukkustundir síðanOpnuðu 18 L kampavínsflösku í fyrsta sinn á Íslandi – Nýir eigendur Kampavínsfjelagsins
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanGulli bakari heiðraður sem kaupmaður ársins 2024
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanMikil aukning á fölsuðu áfengi – IBA biðlar til allra barþjóna og veitingamenn að vera vel á verði
-
Uppskriftir4 dagar síðanLjúffengar og góðar fiskibollur
-
Frétt3 dagar síðanUpplýsingar til rekstraraðila í kringum Austurvöllinn
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanÚrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanBeittir hnífar: Svartur föstudagur – Viku tilboð