Sverrir Halldórsson
Sjö veitingastaðir í Kaupmannahöfn sem Eyvind Hellström mælir með
Eyvind Hellström
Kaupmannahöfn hefur verið að markera sig sem einn af eftirsóttustu matarborgum í Evrópu og er sá staður í Skandinavíu sem státar af flestum Michelin stjörnum.
Eyvind Hellström þekkja allflestir en hann var í mörg ár leiðandi matreiðslumaður í Noregi sem Evrópu á veitingastaðnum Bagatelle í Oslo sem var með 2 Michelin stjörnur.
Hér eru 4 minnispunktar frá honum hvernig beri að forðast veitingastaði sem eru einungis túristagildrur:
- Ef þú undirbýrð þig með að lesa bæklinga um veitingastaði, skoðar þá á vefnum eða í staðarblöðum, þá minnkar þú líkurnar að þú lendir leiðindum.
- Hann bendir á að staðir sem heita nöfnum eins og Mozart, Da Vinci, Pisa og þess háttar nöfnum eru yfirleitt bara nafnið eitt.
- Mestu skiptir að staðirnir sem eru hálftómir, standa yfirleitt ekki undir væntingum, en þar sem er traffik, þá er eitthvað sem dregur að.
- Ef þú ætlar að borða á virtum og vinsælum stað, hafðu það hugfast að bóka borð í tíma.
Hér er Hellstrøms sjö uppahaldsstaðir i Kaupmannahöfn:
1. Schønnemann
NORSK FAVORITT: Restaurant Schønnemann ligger knapt hundre meter fra Strøget i København. Foto: Bjørn Djupvik/VG
Er du i København må du innom stedene med dansk profil, spesielt smørbrødstedene, mener kjendiskokken. Og på Schønnemann får du spist ordentlig dansk frokost og såkalte smørrebrød.
– Dette er et populært dansk smørbrødsted blant nordmenn. Restauranten har to bordsettinger: en fra klokken 12 og en fra 14.
Adresse: 16 Hauser Plads
Prisnivå: Normal
2. Melée
Hellstrøm utnevner dette fransk-inspirerte spisestedet som den beste bistroen i København på sine nettsider. Det lille lokalet som ligger i en sidegate til Gammel Kongevej har plass til 40 stykker og serverer en kombinasjon av dansk og fransk mat.
– Enkelt, ujålete og så bra laget og at man burde spise her hver dag, skriver han på Hellstrom.no.
Adresse: Martensens Allé 16
Prisnivå: Normal
3. Amass
KULT: Det nyåpnede og hippe spisestedet er allerede rukket å bli en av Hellstrøms favoritter i København. Foto: Amass Restaurant
Restauranten startet for ett år siden av tidligere soussjef på Noma, Matt Orlando. Her får du servert moderne gastronomi blant avslappede omgivelser i et gammelt industrilokale, der sesongene dikterer hva som står på menyen.
– Det er et fantastisk sted. Veldig spennende og gjennomført, men likevel avslappet slik jeg liker det. Det er hyggelig og kult, men ikke for kult, sier Hellstrøm.
Adresse: Refshalevej 153
Prisnivå: Normal
4. Mielcke & Hurtigkarl
IDYLLISK: Restauranten i Frederiksberg have er midt i blinken for å nyte god mat og drikke på sommerstid. Foto: Justin Hummerston/Mielcke & Hurtigkarl
Den lyse og lekre restauranten i Frederiksberg have er et fantastisk sted på sommerstid. Blant hyggelig interiør og omgivelser kan du nyte god gastronomi som koster noen kroner, mener kjendiskokken.
Bortsett fra lokalsjonen i en av verdens eldste hager, har også restauranten en egen urte- og blomsterhage som er en essensiell del av kjøkkenet.
Adresse: Frederiksberg Runddel 1
Prisnivå: Dyr
5. Pluto
Pluto er Rasmus Oubæks hippe New York-inspirerte restaurant. Restauranten har plass til 80 spisende gjester inne, 40 i baren og 40 på uteserveringen. I baren kan man nyte forskjellige snacks og masse god vin.
– Stedet kjører sharing-konsept og stemningen er både ungdommelig og hyggelig, sier Hellstrøm.
Adresse: Borgergade 16
Prisnivå: Normal
6. Manfreds
TRENDY: Manfreds og Vin ligger i Københavns hippeste gate på Nørrebro. Foto: Bjørn Djupvik/VG
Manfreds har verdens beste tartar, ifølge Hellstrøm. Her får du valuta for pengene og serveringen kan deles, slik at alle rundt bordet kan smake.
Hellstrøm skryter av de fantastiske naturvinene de har på huset, og mener de er på nivå med Michelin-restauranten Relæ over gaten.
Adresse: Jægerborgsgade 40
Prisnivå: Billig
7. Told & Snaps
I tillegg til danske «smørrebrød», er øl og akevitt et must når du er på tur i København, mener Hellstrøm. Hos Told & Snaps får du både smørbrød basert på det tradisjonelle danske kjøkkenet, samt et spennende utvalg av snaps.
P.S. Stedet er stengt juli til begynnelsen av august i sommer.
Adresse: Toldbodgate 2
Prisnivå: Billig
Viðskiptavinir okkar eiga skilið að hafa valkost: Segir Sigurður um ákvörðun MooGoo að vera opinn allt árið
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Saga barónanna lifir – Veitingahúsið Hornið heldur upp á 46 ára afmæli
Lúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
Hvað er Heitast á BWW 2025? Sóley Björk og fremstu vínsérfræðingar heims afhjúpa leyndardóma Spænskra vína
Saga barónanna lifir – Veitingahúsið Hornið heldur upp á 46 ára afmæli
Viðskiptavinir okkar eiga skilið að hafa valkost: Segir Sigurður um ákvörðun MooGoo að vera opinn allt árið
Hversu marga hamborgara selur McDonald’s daglega? – Vinsælast á matseðli er ekki það sem þú heldur
Kælivagn til leigu
World Class barþjónakeppnin – Skráning 2025
Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Matargestir ferðast aftur í tímann til villta vestursins – Myndir og vídeó
Monkeys PopUp á Hótel Vesturlandi – Ekki missa af þessum viðburði
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun11 klukkustundir síðanViðskiptavinir okkar eiga skilið að hafa valkost: Segir Sigurður um ákvörðun MooGoo að vera opinn allt árið
-
Frétt2 dagar síðanJamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun10 klukkustundir síðanSaga barónanna lifir – Veitingahúsið Hornið heldur upp á 46 ára afmæli
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanLúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
-
Frétt3 dagar síðanLaunahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
-
Markaðurinn3 dagar síðanFróðlegt námskeið á Tipsý með viskísérfræðingnum Toffa frá Dillon
-
Keppni4 dagar síðanAshley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanKaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi