Yfirkokkur/Verkstjóri óskast

Marinar ehf. óskar eftir að ráða einstakling með menntun á sviði matargerðar og/eða með haldbæra starfsreynslu í matvælageiranum.

Starfið felur í sér faglega, stjórnunarlega og rekstrarlega ábyrgð á daglegum rekstri afkastamikils atvinnueldhúss. Um fullt starf er að ræða.

Viðkomandi þarf að búa yfir stjórnunarreynslu og hafa góða þekkingu á HACCP ásamt því að vera úrræðagóður og framúrskarandi leiðtogi.

Viðkomandi hefur yfirumsjón með framleiðslu og vinnslu á hráefnum. Einnig innifelur starfið starfsmannastjórnun eldhússtarfsmanna.

Starfs- og ábyrgðarsvið

Almenn starfsmannastjórnun, vaktaplön, frammistöðumat og þjálfun starfsmanna
Skipulagning og gæðastjórnun á framleiðslu í eldhúsi
Hefur eftirlit með hráefnanýtingu og birgðastýringu
Framleiðsla á mat og réttum samkvæmt uppskriftum
Vöruþróun á nýjum réttum og gerð eldunarleiðbeininga
Innleiðir, viðheldur og framfylgir HACCP kerfi fyrirtækisins eða sambærilegu matvælakerfi
Skráningar og skjalavinnslaÖnnur tengd verkefni

Menntunar- og hæfniskröfur

Menntun á sviði matreiðslu og/eða reynsla í matvælageiranum
Stjórnunarreynsla og leiðtogahæfileikar
Þekking/Reynsla af vinnu og tækjabúnaði í iðnaðareldhúsum
Mjög góð skipulags-, áætlanagerðar- og ákvörðunartökuhæfni
Mjög góð þekking á matvælaöryggi, HACCP kerfum og gæðastjórnun
Rík hæfni í mannlegum samskiptum og fagleg framkoma
Skipulagshæfileikar og metnaður í starfi
Frumkvæði og öguð vinnubrögð

Íris Bettý Alfreðsdóttir Frederiksen ráðgjafi hjá HH Ráðgjöf Ráðningarþjónustu hefur umsjón með ráðningu í starfið og veitir frekari upplýsingar í síma 561 5900 eða í tölvupósti [email protected]

Sótt er um starfið á heimasíðu HH Ráðgjafar Ráðningarþjónustu www.hhr.is