Tom Kerridge stígur til hliðar frá Pub in the Park

Tom Kerridge

Tom Kerridge, einn þekktasti gastropub-kokkur Bretlands, hefur ákveðið að að taka sér hlé frá verkefninu Pub in the Park, mat- og tónlistarhátíðinni sem hann hefur verið órjúfanlegur hluti af frá stofnun hennar árið 2017.

Í yfirlýsingu sem hann birti á samfélagsmiðlum þakkaði hann bæði gestum og samstarfsfólki fyrir ómetanlegan stuðning í gegnum árin og óskaði teyminu góðs gengis þegar hátíðin heldur áfram inn í nýtt skeið.

Samkvæmt talsmanni Kerridge hefur stefna hátíðarinnar þróast á annan veg en sú sýn sem hann lagði upp með. Hann tók ákvörðunina fyrr á árinu þegar hann lét af hlutverki í stjórn verkefnisins. Þar með lýkur samfelldu tímabili þar sem hann var andlit og aðalhvatamaður Pub in the Park og hafði veruleg áhrif á þá sérstöðu sem hátíðin naut.

Pub in the Park var sett á laggirnar til að fagna breskri gastropub-menningu, sameina metnaðarfulla matargerð, lifandi tónlist og afslappað andrúmsloft. Hún náði fljótt miklum vinsældum og varð einn helsti vettvangur landsins fyrir kokka, tónlistarmenn og matgæðinga. Þátttaka Kerridge skipti þar sköpum og hefur brotthvarf hans verið túlkað sem ákveðin tímamót í sögu hátíðarinnar.

Kerridge gaf ekki upp frekari upplýsingar um framtíðaráform sín en lagði áherslu á að starfstíminn hjá Pub in the Park hafi verið einstaklega ánægjulegur. Hann lýsti jafnframt yfir trausti á teyminu sem tekur nú við keflinu og sagðist sannfærður um að hátíðin muni halda áfram að dafna á komandi árum.

Um Tom Kerridge

Tom Kerridge er einn virtasti kokkur Bretlands og hefur verið leiðandi afl í þróun gastropub-senunnar síðustu tvo áratugi. Hann er fæddur og uppalinn í Gloucestershire og hóf ungur nám í matreiðslu áður en hann starfaði á virtum veitingastöðum víða um England.

Árið 2005 opnaði hann, ásamt eiginkonu sinni Beth Cullen-Kerridge, veitingastaðinn The Hand & Flowers í Marlow. Á aðeins einu ári hlaut staðurinn sína fyrstu Michelin-stjörnu og árið 2012 varð hann sá fyrsti sinnar tegundar til að fá tvær Michelin-stjörnur. Kerridge hefur einnig opnað fleiri veitingastaði, þar á meðal The Coach í Marlow og Kerridge’s Bar & Grill í London, sem allir endurspegla hans einstaklega skýra matargerðarstefnu og áherslu á gæðahráefni.

Kerridge hefur á sama tíma skapað sér sterka stöðu sem sjónvarpsstjarna og höfundur. Hann hefur komið víða fram í breskum matreiðsluþáttum og gefið út fjölda metsölubóka sem taldar eru til áhrifamestu matreiðslubóka síðustu ára. Með störfum sínum hefur hann markað djúp spor í breska matarmenningu og átt stóran þátt í að færa gastropub-hugmyndina upp á hærra svið.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tom Kerridge (@cheftomkerridge)

Mynd: facebook / Tom Kerridge