Bragi Þór Hansson
Tim Kuklinski – Höfnin – Veitingarýni – F&F
Höfnin fékk til sín Tim Kuklinski fyrir Food & Fun í ár. Tim er frá Denver og vinnur á veitingastaðnum Rioja.
Food & Fun kokteillinn
Food & Fun kokteillinn var sætur, súr og mjög góður
Fyrsti réttur kvöldsins var Hörpuskelstartar með Selleríkremi og salvíu
Þessi réttur setti tóninn fyrir kvöldið, mjög létt og góð byrjun.
Næsti réttur var Bleikja Crudo með reyktri bláskel og fennelhlaupi
Bleikjan var virkilega góð – vel heppnaður réttur
Þriðji rétturinn var Rauðbeðu-Gnocchi með valhnetumauki, jarðaberjum og piparrótarskyri
Bragðlaukarnir voru á fullu að blanda saman mismunandi bragði – Mjög skemmtilegur réttur.
Aðalrétturinn var Skyrmarineraður og hægeldaður lambahryggvöðvi með risotto, roðarunnaepli og bygg.
Mjög góður réttur – Bragðið á skyrinu skilaði sér mjög vel í kjötið.
Eftirrétturinn var svo Súkkulaði og sítrus
Flottur endir á góðum seðli.
Tim Kuklinski
Góður matur, góð þjónusta. Takk fyrir okkur.
Frábær árangur í Global Chef Challenge – Hinrik Örn og Andrés tryggja sér sæti í Global Chef Challenge 2026
Bolla sem kemur skemmtilega á óvart
Góður matur, góð viðskipti: Þekktir veitingastaðir með gríðarlega veltu
Mötuneyti í nýju húsnæði Landsbankans fær Svansvottun
Landslið íslenskra matreiðslumanna fær kraftmikinn stuðning frá Íslandshótelum
Kentucky Fried Chicken flytur höfuðstöðvar sínar frá Kentucky til Texas
Gjaldþrot Hooters: Eftir 40 ár á toppnum er framtíðin óviss
Panera Bread lokar tveimur bakaríum í Kaliforníu og segir upp 350 starfsmönnum
Mötuneyti í nýju húsnæði Landsbankans fær Svansvottun
Landslið íslenskra matreiðslumanna fær kraftmikinn stuðning frá Íslandshótelum
Kentucky Fried Chicken flytur höfuðstöðvar sínar frá Kentucky til Texas
Fyrsta keppnisdegi Global Chefs Challenge lokið á Ítalíu
Eldhús framtíðarinnar: Snjallbúnaður sem sparar tíma, vinnu og orku – Myndbönd
Munið skilafrestinn 14. febrúar – Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Hvað fór úrskeiðis með Juicero? Safapressan sem reyndist vera óþörf
-
Keppni5 dagar síðanFrábær árangur í Global Chef Challenge – Hinrik Örn og Andrés tryggja sér sæti í Global Chef Challenge 2026
-
Markaðurinn4 dagar síðanBolla sem kemur skemmtilega á óvart
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanGóður matur, góð viðskipti: Þekktir veitingastaðir með gríðarlega veltu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanMötuneyti í nýju húsnæði Landsbankans fær Svansvottun
-
Keppni2 dagar síðanLandslið íslenskra matreiðslumanna fær kraftmikinn stuðning frá Íslandshótelum
-
Frétt1 dagur síðanGjaldþrot Hooters: Eftir 40 ár á toppnum er framtíðin óviss
-
Markaðurinn3 dagar síðanUppskrift: Ítalskar kjötbollur með kotasælu og tagliatelle
-
Markaðurinn2 dagar síðanUppskrift: Kjúklingalasagna með rjómaosti og spínati