Viðtöl, örfréttir & frumraun
Svona leit fyrsta jólahlaðborðið út á Hótel Ísafirði árið 1988
Ólafur Haralds starfaði með Þorsteini á Hótel Ísafirði
Þorsteinn F. Þráinsson matreiðslumeistari birti nú fyrir skömmu á facebook myndir af fyrsta jólahlaðborði á Hótel Ísafirði um árið 1988.
Við fjölskyldan fluttum vestur í byrjun september árið 1988 og ég hóf störf á Hótel Ísafirði. Það var síðan í desember sem ákveðið var að hafa jólahlaðborð sem voru að verða vinsæl í Reykjavík. Það voru allir að gefast upp á rúsínuáti í starfsmannaglöggi, þær fóru svo illa í hausinn á mönnum daginn eftir.
, sagði Þráinn hress aðspurður um hvers vegna að bjóða upp á jólahlaðborð en ekki hið vinsæla jólaglögg.
Þorsteinn F. Þráinsson
Þetta var ákveðið með stuttum fyrirvara, auglýsing sett í bæjarblaðið Bæjarins Besta á miðvikudegi og svo var beðið eftir pöntunum. Það týndust nokkrir inn, tæplega 40 manns. Árið eftir voru haldin tvö jólahlaðborð og mig minnir að það hafi verið ca. 40 manns á hvoru.
Það var síðan árið 1990 sem töluverð aukning varð og mættu ca. 200 manns á jólahlaðborðið og svo jókst þetta koll af kolli og náði um 800-900 manns á 6-8 hlaðborðum, en það fór allt eftir því hvað margar helgar náðust á aðventunni.
….sagði Þorsteinn F. Þráinsson matreiðslumeistari og eigandi Muurikka að lokum í samtali við veitingageirinn.is.
Myndir úr safni Þorsteins og eru birtar hér með góðfúslegu leyfi hans.
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Nýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Úrvalslið veitingageirans fagnaði opnun þriggja nýrra veitingastaða á Keflavíkurflugvelli – Myndir
Mesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
Grétar Matthíasson er Meistari meistaranna
Nýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
Kristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
Vel heppnað eftirréttanámskeið Iðunnar og Ólöfu Ólafsdóttur Konditor og eftirréttameistara – Myndir og vídeó
Myndir og vídeó frá Tipsý viðburðinum á Múlabergi – Ingibjörg Bergmann: Það er alveg greinilegt að kokteilamenningin á Akureyri blómstar ….
Veitingastaðnum Nebraska lokað
Úrslit Red Hands í london – Myndir og vídeó
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanNýr veitingastaður á Laugarvatni – Sunneva og Sæþór: Við viljum að allir sem koma líði eins og þeir séu heima hjá sér
-
Keppni2 dagar síðanGrétar Matthíasson er Meistari meistaranna
-
Markaðurinn1 dagur síðanMesta úrval Japanskra hnífa á Íslandi
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýtt veitingasvæði rís í austurenda Smáralindar – 13 nýir veitingastaðir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanKristinn Frímann bauð upp á glæsilegt jólahlaðborð á togaranum Kaldbak – Myndir
-
Bocuse d´Or5 dagar síðanSindri Guðbrandur keppir 27. janúar í Bocuse d´Or
-
Markaðurinn4 dagar síðanDill opnar á ný eftir breytingar – nú með nýju borðabókunarkerfi Noona
-
Keppni3 dagar síðanMatreiðslukeppni stjórnmálaflokkana í húsi Fagfélagana