National Fish & Chip Awards: Íslenskur sigur við Mývatn vekur athygli

Fulltrúar Fish & Chips Lake Mývatn taka við verðlaunum í flokki International Fish and Chip Operator á National Fish & Chip Awards við hátíðlega athöfn í Bretlandi.

Íslenskur sigur vakti verðskuldaða athygli þegar úrslit National Fish & Chip Awards voru kynnt við hátíðlega athöfn í Bretlandi á dögunum. Í flokki alþjóðlegra keppenda, International Fish and Chip Operator, bar Fish & Chips Lake Mývatn sigur úr býtum og hlýtur þar með eina virtustu viðurkenningu sem veitt er utan Bretlands í þessum geira.

Verðlaunin eru skipulögð af National Federation of Fish Friers og teljast til þeirra stærstu og ítarlegustu í breska fisk og frönskum bransanum.

Þátttaka er opin öllum skráðum fisk og franskar stöðum í Bretlandi, sem eru yfir tíu þúsund, auk alþjóðlegra keppenda.  Dómnefndir fara ítarlega yfir rekstur þátttakenda, leggja mat á hráefnisþekkingu, sjálfbærni, þjónustu, fagmennsku og sjálfa matreiðsluna, þar sem bæði er um að ræða verkleg próf og nafnlaus bragðpróf.

Að mati skipuleggjenda eru verðlaunin vettvangur sem setur viðmið fyrir greinina, heiðrar það sem best er gert og veitir þátttakendum leiðsögn um hvernig megi gera enn betur. Að komast í fremstu röð krefst því bæði stöðugleika og metnaðar í rekstri.

Sigur Fish & Chips Lake Mývatn undirstrikar þá sterku stöðu sem íslenskir aðilar hafa náð á alþjóðlegum vettvangi þegar kemur að meðhöndlun og framreiðslu sjávarafurða. Staðsetningin við Mývatn, þar sem náttúran er í forgrunni, hefur einnig verið hluti af þeirri upplifun sem gestir sækjast eftir og dómnefndir líta til þegar heildarmynd rekstrar er metin.

Annar íslenskur aðili tók einnig þátt í keppninni að þessu sinni, Issi Fish & Chips í Reykjanesbæ. Þótt sigur hafi ekki unnist þar að þessu sinni er þátttakan sjálf til marks um þann kraft sem býr í íslenskum fisk og franskar skyndibitastöðum og vilja þeirra til að mæta ströngustu kröfum alþjóðlegrar dómnefndar.

Sjá einnig: Íslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026

Gavin og Aman Dhesi hjá The Scrap Box fagna sigri í flokki Takeaway of the Year á National Fish & Chip Awards í Lundúnum.

Aðalverðlaun kvöldsins, Takeaway of the Year, hlutu bresku aðilarnir hjá The Scrap Box í York. Alls voru veitt verðlaun í fjölda flokka sem ná yfir veitingastaði, nýliða, sjálfbærni, þjálfun og markaðsstarf, auk þess sem birgjar og einstaklingar innan greinarinnar voru heiðraðir fyrir framlag sitt.

Að sögn forsvarsmanna keppninnar hefur samkeppnin sjaldan verið jafn hörð og í ár og kröfurnar settar hátt. Sigurvegarar standi þar með fyrir bæði hefð og framtíð einnar þekktustu skyndibitaréttar heims.

Fyrir íslenskan veitingageira er sigurinn við Mývatn skýr staðfesting á því að fagmennska, gæði hráefnis og metnaður í framsetningu standast alþjóðlegan samanburð. Það er viðurkenning sem vegur þungt, ekki aðeins fyrir viðkomandi stað, heldur fyrir íslenskan sjávarútveg og matarmenningu í heild.

Fyrir frekari upplýsingar um National Fish & Chip Awards má finna nánari umfjöllun á vef samtakanna hér.

Myndir: nfff.co.uk