Smári Valtýr Sæbjörnsson
Horfðu á hraðasta Mochi framleiðanda í Japan – Vídeó
Japanska Mochi, sem er hrísgrjónakaka, er jafnan barin með hendinni við gerð deigsins og kallast sú aðferð Mochitsuki. Mochi meistarinn Mitsuo Nakatani sýnir hér með tilþrifum hvernig deigið er slegið með hendinni.
Græni Mochi liturinn kemur af Yomogi sem er villt planta og er betur þekkt sem Mugwort.
Vídeó
Mynd: skjáskot úr myndbandi
Veitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
Þessir kokkar elduðu á Kótilettukvöldi Samhjálpar
Hinrik Carl kennir að brýna hnífa með japanskri aðferð í samstarfi við Progastro
Uppskrift af Þrista White Russian – Elvar Halldór stefnir á að opna sinn eigin veitingastað
Þetta er vinsælasti rétturinn hjá SKÁL frá upphafi- Í uppfærðum búningi
Noma snýr aftur til Kyoto í Japan
Jólabjórinn á næsta leiti
Maarten Michelin kokkur á Stóreldhúsinu – Salt, sætt, Jordá Specials og streetfood toppings
Næstu námskeið í nóvember í matvæla- og veitingagreinum
Matreiðslunemar buðu upp á spennandi street food rétti
Þegar Annie Hesselstad hitti íslenska Kokkalandsliðið – Vídeó
Myndir frá Bottomless Sticks & Sushi gleðinni – Fimmtudagarnir eru nýju laugardagarnir
Tinna Sædís sigraði í nemakeppni í bakstri
Allt komið á fullt hjá Fuut Fuut – Gunnar Páll: „Tvær gamlar Hótel Sögu uppskriftir eru á matseðlinum….“ – Myndir og vídeó
Svona líta matseðlarnir út á sjávarréttahátíðinni Matey – Myndir og vídeó
- Villa kom upp sem bendir til þess að veitan liggi niðri. Reyndu aftur síðar.
-
Markaðurinn3 dagar síðanVeitingastaðurinn Stapinn á Arnarstapa er til sölu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanÞessir kokkar elduðu á Kótilettukvöldi Samhjálpar
-
Markaðurinn4 dagar síðanHinrik Carl kennir að brýna hnífa með japanskri aðferð í samstarfi við Progastro
-
Uppskriftir4 dagar síðanUppskrift af Þrista White Russian – Elvar Halldór stefnir á að opna sinn eigin veitingastað
-
Nýtt á matseðli4 dagar síðanÞetta er vinsælasti rétturinn hjá SKÁL frá upphafi- Í uppfærðum búningi
-
Markaðurinn3 dagar síðanProGastro og UNOX verða á Stóreldhússýningunni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanMatreiðslunemar buðu upp á spennandi street food rétti
-
Markaðurinn1 dagur síðanNæstu námskeið í nóvember í matvæla- og veitingagreinum