Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel
Friðgeir hættir á Holtinu og opnar nýjan veitingastað á nýju ári
Friðgeir Ingi Eiríksson
Friðgeir Ingi Eiríksson yfirmatreiðslumaður á Gallery Restaurant á Hótel Holti hefur ákveðið að hætta um áramótin næstkomandi og opna nýjan veitingastað Brasserie Eiriksson á nýju ári.
Friðgeir hefur starfað á Holtinu frá árinu 1997 með stuttu hléi (byrjaði sem matreiðslunemi) eða fimm ár á meðan hann var í Frakklandi.
Allir í veitingadeildinni á Holtinu fylgja Friðgeiri yfir á nýja staðinn. Mikill stöðugleiki hefur verið í eldhúsinu á Holtinu frá opnun þess þar sem sömu einstaklingar hafa sinnt þar störfum í langan tíma.
Það er því ljóst að mikil starfsreynsla er á leið frá Holtinu yfir á nýja staðinn, Eiríkur I. Friðgeirsson, Sara Dögg Ólafsdóttir, Sveinn Þorri Þorvaldsson, Hallgrímur Ingi Þorláksson og Marco Silva, en þetta telur um það bil 100 ár í starfsreynslu.
„Holtið hefur verið gott og verður alltaf gott, ég hef enga trú á öðru“
, sagði Friðgeir í samtali við veitingageirinn.is aðspurður um hvort að Holtið nái sér aftur á strik þegar öll þessi starfsreynsla hverfur.
Staðsetningin á Brasserie Eiriksson vildi Friðgeir ekki gefa upp að svo stöddu, en veitingageirinn.is mun fylgjast vel með og flytja ykkur fréttir af því síðar.
Brasserie Eiriksson verður í alþjóðlegum matargerðarstíl, og verður eitt og annað sér innflutt frá ítalíu, sagði Friðgeir í samtali við veitingageirinn.is.
„Vínseðillinn verður mjög stór og verður hann einn af sérstöðum hússins.“
Mynd: facebook / Hotel Holt – Gallery Restaurant
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Íslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Vendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
Smassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
Óska eftir rekstraraðila fyrir 65 herbergja heilsárshótel á landsbyggðinni
Ert þú aðilinn sem við erum að leita að?
Vendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
Forréttabarinn opnar útibú á horni Frakkastígs og Hverfisgötu
Smassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
Matarauður Vesturlands á Breið á Vökudögum – Lifandi grjótkrabbi vakti mikla athygli – Myndir og vídeó
Íslenskur matur í aðalhlutverki þegar eldað var fyrir forseta Íslands í Finnlandi
-
Bocuse d´Or4 dagar síðanSnædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
-
Keppni5 dagar síðanÍslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanBrasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanVendoro einfaldar pantanir og samskipti í veitingageiranum: Árni Þór Árnason matreiðslumaður segir frá þróun appsins
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanSmassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
-
Markaðurinn15 klukkustundir síðanÓska eftir rekstraraðila fyrir 65 herbergja heilsárshótel á landsbyggðinni
-
Markaðurinn15 klukkustundir síðanErt þú aðilinn sem við erum að leita að?
-
Markaðurinn5 dagar síðanParmaskinka á 50% afslætti hjá Stórkaup