Keppni
Food & Fun 2025: Framúrskarandi matreiðslumenn heiðraðir
Food & Fun hátíðin hefur lengi verið einn af hápunktum íslenskrar matar- og veitingamenningar, þar sem innlendir og erlendir matreiðslumeistarar sameinast í að skapa einstakar matarupplifanir.
Hátíðin, sem leggur áherslu á frumleika, tækni og bragðsamsetningar, býður upp á einstakt tækifæri fyrir gesti að njóta háklassa rétta frá sumum af færustu kokkum heims.
Sjá einnig: Matarveisla í Reykjavík: Stjörnukokkar töfra fram íslenska sælkerarétti
Árið 2025 reyndist engin undantekning frá þessu, en valið á framúrskarandi matseðlum var í þetta skiptið sérstaklega krefjandi. Keppnin var afar jöfn og dómnefndin þurfti að vanda val sitt sérstaklega vel. Þrír matreiðslumenn voru að lokum útnefndir fyrir einstakan árangur sinn:
Athanasios Kargatzidis hjá Sumac hlaut fyrstu verðlaun fyrir nákvæmlega mótaðan og óaðfinnanlega útfærðan matseðil.
Sonja Kristensen hjá Matur & Drykkur tryggði sér annað sætið með glæsilegri og vel útfærðri notkun á íslenskum hráefnum.
Colibrí Jiménez hjá Skreið hafnaði í þriðja sæti með líflegri og persónulegri nálgun á mexíkóskri matargerð.
Öll þau sem tóku þátt í hátíðinni á þessu ári sýndu gríðarlega færni, eldmóð og ástríðu fyrir sínu fagi. Sérhver réttur var spegilmynd af mikilli kunnáttu og sköpunargleði, sem gerði hátíðina ógleymanlega fyrir alla sem tóku þátt og nutu hennar.
Til hamingju með einstakan árangur og takk fyrir að gera Food & Fun 2025 að sannkölluðu veisluævintýri!
Mynd: foodandfun.is
Nýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn
Ný kynslóð kjötiðnaðarmanna – Myndasafn af nemendum að störfum
Vel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“
Fastus – ein heild á ný
Aprílfundur KM: Veitingasvæði Ikea skoðað, mannúðarmál rædd og happdrætti til styrktar Myanmar bar góðan árangur – Myndir
Aprílfundur KM: Veitingasvæði Ikea skoðað, mannúðarmál rædd og happdrætti til styrktar Myanmar bar góðan árangur – Myndir
Óvænt áhrif TikTok: Heimsmarkaður glímir við pistasíuskort
Yfirkokkur óskast á Fosshótel Húsavík – Executive chef Wanted at Fosshotel Húsavík
Fyrsta 3D-prentaða kaffihúsið rís í Texas
Fastus – ein heild á ný
Gabríel Kristinn – Kokkur ársins 2025 – leiðir þig í gegnum fullkomna páskamáltíð
Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði
Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband
Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn
-
Nemendur & nemakeppni2 dagar síðanNý kynslóð kjötiðnaðarmanna – Myndasafn af nemendum að störfum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanVel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“
-
Markaðurinn2 dagar síðanFastus – ein heild á ný
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun18 klukkustundir síðanAprílfundur KM: Veitingasvæði Ikea skoðað, mannúðarmál rædd og happdrætti til styrktar Myanmar bar góðan árangur – Myndir
-
Markaðurinn2 dagar síðanYfirkokkur óskast á Fosshótel Húsavík – Executive chef Wanted at Fosshotel Húsavík
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanVorið kallar á nýsköpun og skapandi hugmyndir hjá Noma og MAD
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanFyrsta 3D-prentaða kaffihúsið rís í Texas