Viðtöl, örfréttir & frumraun
Eldstæðið – Atvinnueldhús fyrir matarfrumkvöðla og smáframleiðendur opnar í sumar
Eldstæðið er atvinnueldhús fyrir matarfrumkvöðla, smáframleiðendur þar sem boðið er upp á fullvottað eldhús með öllum helstu tækjum og tólum til matvælaframleiðslu, kæli- og þurrlager, skrifstofuaðstaða,
Deilieldhúsið Eldstæðið stefnir á að opna dyrnar í sumar og geta matarfrumkvöðlar, smáframleiðendur og aðrir matarunnendur leigt sér aðstöðu til matvælaframleiðslu ásamt skrifstofuaðstöðu.
Tilraunaeldhús þekkjast víða um heim ásamt deiliskrifstofum en deilieldhús er nýtt í flóruna hér á landi svo verkefnið er fyrsta sinnar tegundar á Íslandi.
Nafnið Eldstæðið er vísun í gömlu eldstæðin sem voru til staðar í torfbæjum hér áður fyrr og sjá má glitta í gamlan lóðpott í logo-inu
Eldstæðið er einkaframtak og hugmynd frumkvöðulsins Evu Michelsen. Hugmyndin kom til eftir að Eva hafði verið í vandræðum með aðstöðu og sá sambærilegt fyrirkomulag í Bandaríkjunum haustið 2017.
Eva Michelsen
Um Evu
Eva þekkir vel til veitingabransans, faðir hennar Páll Michelsen bakari starfaði með afa hennar Evu, Má Michelsen bakara sem rak Másbakarí í Þorlákshöfn í aldarfjórðung við góðan orðstír. Þar starfaði Eva ásamt stór hluti fjölskyldunnar, en því var lokað þegar Már bakari fór á eftirlaun.
Eva hefur haldið úti kökublogginu Kökudagbókin í um 10 ár og framleitt konfekt, kökur og álíka sætabrauð undir Michelsen Konfekt.
Einnig kom hún að uppbyggingu á Húsi sjávarklasans út á Granda og var framkvæmdastjóri hússins, starfaði þar fyrstu 5 árin meðan það var allt að vaxa. Síðar kom hún að uppbyggingu Lífsgæðaseturs St. Jó á gamla St. Jósefsspítala í Hafnarfirði, svo fátt eitt sé nefnt.
Karolina Fund söfnun – Meðal áheita er aðgangur að Eldstæðinu
Verkefnið hefur sett af stað fjáröflun gegnum Karolina Fund til að safna fyrir einni vinnustöð af fjórum sem koma til með að þjóna matarfrumkvöðlum og smáframleiðendum.
Söfnunin stendur til 15. júlí næstkomandi og eru áhugasamir hvattir til að heita á verkefnið inn á Karolina Fund, sjá hér.
Meðal áheita er aðgangur að Eldstæðinu á sérstökum kynningarverðum.
Heimasíða: www.eldstaedid.is
Myndir: aðsendar
„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
Krydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
Mötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
Rómantísk red velvet terta sem slær í gegn á konudaginn
Wolt fagnar uppbyggilegu samtali um nýsköpun og framtíð afhendinga í Reykjavík
Þjónn óskast á Fosshótel Hellnar, starf í hjarta Snæfellsness
Allt að 60% afsláttur af vinsælum vörum í takmarkaðan tíma
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Kokkur óskast á Fosshótel Jökulsárlóni, fullt starf í einstöku umhverfi
Mötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
Freyja Þórisdóttir stóð uppi sem sigurvegari í keppninni um Bláa Safírinn – Myndir og vídeó
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
-
Starfsmannavelta7 dagar síðan„Því miður dugði það ekki til“ eigendur Sjávarsetursins tilkynna lokun
-
Keppni7 dagar síðanAuddi Blö og Steindi Jr. verða kynnar á úrslitakvöldi Tipsý Bar
-
Bocuse d´Or5 dagar síðan„Að gefast aldrei upp“, segir Sædís Hui í Bocuse d’Or teyminu
-
Frétt4 dagar síðanKrydd og Kavíar taka að sér allt að 1000 máltíðir á dag fyrir Reykjavíkurborg
-
Markaðurinn6 dagar síðanNý Cellini kaffihylki – Ítölsk kaffimenning í hverjum bolla
-
Keppni6 dagar síðanKría sigrar með Daydream og tryggir Íslandi sæti í Porto
-
Markaðurinn2 dagar síðanMötuneyti á Húsavík óskar eftir öflugum einstaklingi í eldhús – Matseðlagerð, innkaup og dagleg eldamennska
-
Markaðurinn5 dagar síðanRómantísk red velvet terta sem slær í gegn á konudaginn