Markaðurinn
Brýnsla á hnífum með japanskri aðferð – Námskeið
Matreiðslumenn, nemar í matreiðslu
Markmið námskeiðsins er að þjálfa tækni þátttakenda í að brýna hnífa með japanskri aðferð. Farið er yfir mismunandi tegundir hnífa, egg, hörku og bit. Þátttakendur koma með eigin hnífa sem þeir brýna með steini og slípimassa þannig að þeir bíti vel og standist raksturspróf. Unnið er með 15 – 20 cm langa hnífa og best er að nota Santoku eða Chef‘s hnífa. Brýningarsteinn fylgir með námskeiðinu.
Námskeiðið er haldið í samstarfi við Progastro.
HVAR OG HVENÆR
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 07.09.2020 | mán. | 12:00 | 14:00 | Hótel- og matvælaskólinn – SKRÁNING HÉR. |
| DAGSETNING | KENNT | FRÁ | TIL | STAÐSETNING |
|---|---|---|---|---|
| 14.09.2020 | mán. | 12:00 | 14:00 | Hótel- og matvælaskólinn – SKRÁNING HÉR. |
Mynd; úr safni
Jóhannes Kristjánsson hefur hafið störf hjá Bako Verslunartækni (BVT)
Endurvakning Klúbbs Framreiðslumeistara
Ertu búinn að taka sunnudaginn frá fyrir BCA-verðlaunin?
Viltu reka kaffihús í hjarta Miðborgarinnar
Þessir barir og barþjónar eru tilnefndir til BCA á Íslandi
„Þau þekkja hvern krók og kima á Gamla Bauk,“ segir Kristján Örn
Rýmingarsala á nokkrum línum frá BONNA
Tíu barþjónar tryggja sér sæti í úrslitum Bláa Safírsins
Þessir barir og barþjónar eru tilnefndir til BCA á Íslandi
Jóhannes Kristjánsson hefur hafið störf hjá Bako Verslunartækni (BVT)
Nýtt bakarí í undirbúningi á Öskjureitnum á Húsavík
Er þetta besta jólatréð í bænum, á bragðið? – Vídeó
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
-
Markaðurinn2 dagar síðanJóhannes Kristjánsson hefur hafið störf hjá Bako Verslunartækni (BVT)
-
Pistlar5 dagar síðan
Endurvakning Klúbbs Framreiðslumeistara
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanErtu búinn að taka sunnudaginn frá fyrir BCA-verðlaunin?
-
Markaðurinn2 dagar síðanViltu reka kaffihús í hjarta Miðborgarinnar
-
Vín, drykkir og keppni19 klukkustundir síðanÞessir barir og barþjónar eru tilnefndir til BCA á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanBarþjónar fá einstakt tækifæri til að fylgjast með sérfræðingum að störfum
-
Vín, drykkir og keppni4 dagar síðanAtvinnurekendur bregðast við: Styttri opnun og færri vaktir á krám
-
Markaðurinn5 dagar síðanGlæsilegar nýjungar fyrir veitingastaði: Phoenix línan, fjölhæfar skvísur og nýir veislubakkar