Freisting
Bocuse d'Or Europe í Stavanger byrjar á morgun 1. júlí
Ragnar Ómarsson, sem keppir fyrir Íslands hönd, fór út á föstudaginn en skylduhráefnið, lax og lamb, var ekki enn komið á staðinn. Búið er að draga út í hvaða röð keppendur koma fram og Ragnar keppir 2. júlí og verður 18. í röðinni af 20 keppendum. Flestir stuðningsmenn og meðlimir í Bocuse d’Or Akademíunni fóru út í morgun – Bjarni G. Kristinsson mun senda myndir og pistla sem munu birtast hér.
Einungis 12 kokkar frá Evrópu fá að keppa í Heimsmeistaramót Bocuse d’Or í Lyon í janúar 2009 og þegar hafa 6 efstu löndin í 2007 keppninni unnið sér keppnisréttt – Frakkland, Danmörk, Svíss, Noregur, Svíþjóð og Japan. Það eru sem sagt 7 sæti eftir í Stavanger, þar sem þessi lönd taka samt „íþróttamannslega“ þátt. Japan er einnig þegar búið að vinna Asíu keppnina og eftir er að finna þáttakendur í S-Ameríku í Bocuse d’Or Copa Azteca sem verður haldin í Mexikó í október.
Eyvind Hellström, forseti Bocuse Académie í Noregi og eigandi Bagatelle, er forseti Bocuse d’Or Europe í Stavanger. Heiðursdómarinn verður Thomas Keller frá French Laundry og Per Se í BNA, eini kokkurinn í því landi að hafa fengið tvísvar 3* í Michelin. Hann fékk tilnefningu Matreiðslumaður Ársins 2007 hjá Culinary Institute og America. Okkar maður í dómnefnd er eins og undanfarin ár Sturla Birgisson.
Heimasíða Bocuse d’Or Europe í Stavanger 1. og 2. júlí 2008:
www.bocusedor.com/eu/en
Fleiri fréttir um Bocuse d’Or Europe hér
Dominique Plédel Jónsson | [email protected]
Obo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
St Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Plantan Bístró hættir rekstri í Norræna húsinu í lok júlí
Reynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
Kúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
Sticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu
Fagfélögin loka skrifstofu sinni í tvær vikur vegna sumarleyfa
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanObo diner opnar brátt á Egilsstöðum með nýju yfirbragði
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanReynsluboltar úr veitingageiranum opna kokteilbar á Hverfisgötu
-
Markaðurinn6 dagar síðanRekstraraðili óskast fyrir veitingarekstur í Edinborgarhúsinu
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanReksturinn náði ekki nægri veltu
-
Starfsmannavelta4 dagar síðanSt Leonard’s lokar eftir fimm ára rekstur
-
Markaðurinn6 dagar síðanGazpacho súpa sem svalar á heitum sumardögum
-
Markaðurinn1 dagur síðanKúmenosturinn er kominn aftur og færir íslenskri matarhefð nýtt líf
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanSticks’n’Sushi fór yfir 18 milljarða króna í veltu