Keppni
Ægir Friðriksson í 6. sæti í Global Chefs Challenge
Ægir Friðriksson
Rétt í þessu var að ljúka keppnin Global Chefs Challenge sem haldin var í Tallin í Eistlandi og varð Noregur í fyrsta sæti, Svíðþjóð í öðru og Skotland í þriðja sæti. Ísland lenti í 6. sæti og var Ægir Friðriksson frá Hótel Sögu sem keppti fyrir Íslands hönd.
Það eru lönd frá Norður Evrópu sem senda einn fulltrúa og þurfa hver lönd að halda keppni í sínu landi og fer sigurvegari í hverri keppni í Global Chefs Challenge keppnina. Klúbbur Matreiðslumeistara sem er aðili að Wacs hélt keppni nú fyrr á árinu eða n.t. í forkeppni Matreiðslumann ársins sem fram fór í Hótel og matvælaskólanum 6. febrúar 2007 s.l. Ægir náði mest stigum úr forkeppninni og fékk þ.a.l. þann heiður að fara í Global keppnina sem eins og áður sagði var haldin í Tallin í Eistlandi.
Það voru 13 lönd sem kepptu.
Fulltrúi Noregs keppir síðan fyrir hönd Norður Evrópu við hinar heimsálfurnar í úrslitum GCC sem fara fram samhliða alheimsþingi WACS 12-15 mai í Dubai 2008.
Heimasíður:
Global Chefs Challenge
www.globalchef.org
Alheimsþing WACS 12.-15. maí í Dubai 2008
www.wacs2008.com
Hér að neðan ber að líta starfsferilskrá hans Ægis:
Ægir Friðriksson , 25 ára
Position: Chef de partie in The Grill at Radisson SAS Hotel Saga
Traning:
2000-04 Radisson SAS Hotel Saga
Education:
2000-2004 Hospitality and culinary scool of Iceland
Working experience:
2000-2004 Radisson SAS Hotel Saga
2004-… Hotel Edda
2005-2006 Skolabrú Restaurant
2006-2007 The Grill at Radisson SAS Hotel Saga
2006-… Fishing lodge in Þverá
Competitions:
2004 1st. in Barilla traniee competition
2006 1st. in Icelantic culinary compitition
2007 1st. in Iceland chef of the year semi finals
Observiation:
2007 Foliage at Mandarin Oriental Hotel London
Nýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn
Ný kynslóð kjötiðnaðarmanna – Myndasafn af nemendum að störfum
Vel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“
Fastus – ein heild á ný
Yfirkokkur óskast á Fosshótel Húsavík – Executive chef Wanted at Fosshotel Húsavík
Aprílfundur KM: Veitingasvæði Ikea skoðað, mannúðarmál rædd og happdrætti til styrktar Myanmar bar góðan árangur – Myndir
Óvænt áhrif TikTok: Heimsmarkaður glímir við pistasíuskort
Yfirkokkur óskast á Fosshótel Húsavík – Executive chef Wanted at Fosshotel Húsavík
Fyrsta 3D-prentaða kaffihúsið rís í Texas
Fastus – ein heild á ný
Gabríel Kristinn – Kokkur ársins 2025 – leiðir þig í gegnum fullkomna páskamáltíð
Róbert Aron Garðarsson Proppé er Íslandsmeistari Barþjóna 2025 – Myndir og vídeó
Stærsta sakéhátíð heims heldur innreið sína í New York – 587 tegundir saké í boði
Af hverju bestu Michelin veitingastaðirnir sækja hráefni í Hiroshima? – Myndband
Úrslit í kokteilkeppninni á degi heilags Patreks – Heimir sigraði með Irishman – Myndir og vídeó
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel4 dagar síðanNýr veitingastaður í Hafnarfirði – „Vel vandað til verka á Sydhavn“ – matreiðslumeistarinn Sigurður gefur topp einkunn
-
Nemendur & nemakeppni2 dagar síðanNý kynslóð kjötiðnaðarmanna – Myndasafn af nemendum að störfum
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanVel heppnuð pop-up helgi á Eyju vínstofu & bistro: „Fólk tók einstaklega vel í seðilinn“
-
Markaðurinn2 dagar síðanFastus – ein heild á ný
-
Markaðurinn2 dagar síðanYfirkokkur óskast á Fosshótel Húsavík – Executive chef Wanted at Fosshotel Húsavík
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanVorið kallar á nýsköpun og skapandi hugmyndir hjá Noma og MAD
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun17 klukkustundir síðanAprílfundur KM: Veitingasvæði Ikea skoðað, mannúðarmál rædd og happdrætti til styrktar Myanmar bar góðan árangur – Myndir
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanFyrsta 3D-prentaða kaffihúsið rís í Texas