Viðtöl, örfréttir & frumraun
Anton Mosimann leggur svuntuna á hilluna – Mosimann: „Ég get eiginlega ekki farið á eftirlaun…“
Mosimann feðgarnir
Í desember mun svissneski og margverðlaunaði matreiðslumaðurinn Anton Mosimann hætta í eldhúsinu á einkaklúbbi sínum í Belgravia og mun láta syni sína Philipp og Mark taka við.
74 ára gamall hefur Anton eytt næstum sextíu árum í eldhúsinu, en hann hefur verið útnefndur yfirmatreiðslumaður í Dorchester þá aðeins 28 ára gamall og jafnframt sá yngsti til að ná þeim árangri. Fengið tvær Michelin stjörnur og eldað fyrir fjórar kynslóðir kóngafólks, þar á meðal viðburði eins og Demantahátíð drottningarinnar. Hefur séð um brúðkaup hertoganna og hertogaynjunnar af Cambridge og séð um morgunverði hertogans og hertogaynjunnar af Sussex með Clare Smyth.
Bræðurnir Philipp og Mark
Matargerðarstíll Mosimann er „cuisine naturelle,“ þar sem hann leggur áherslu á heilbrigt og náttúrulegt hráefni og forðast að bæta við fitu og áfengi, sem þýðir að áherslan er fókuseruð á bragðið í hráefninu.
Árið 1985 gaf hann út samnefnda matreiðslubók, „Cuisine Naturelle“.
Mosimann sagði í samtali við The Times að þrátt fyrir að hann hætti störfum í London, þá mun hann halda áfram að vinna á matreiðslu-akademíunni í Geneva.
„Ég get eiginlega ekki farið á eftirlaun,“ sagði hann. „Það er eitt orð sem ég hef aldrei verið góður í að segja, og það er „nei“.“
Myndir: mosimann.com
Glæsilegt Þorrablót Íslendinga á Gran Canaria – Kristján Frederiksen matreiðslmeistari fór á kostum – Myndir
Snædís Xyza Mae Jónsdóttir ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar
Lúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
Ashley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Jamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
Launahækkun í næsta launaumslagi – Allir eiga að fá hækkun, hvort sem þeir eru á taxtalaunum eða umsömdum launum
Fróðlegt námskeið á Tipsý með viskísérfræðingnum Toffa frá Dillon
Breytingar á reglugerð um vöruval, innkaup og dreifingu ÁTVR á áfengi í samráðsgátt
Kaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi
World Class barþjónakeppnin – Skráning 2025
Graham’s Blend Series Kokteil keppni 2025
Matargestir ferðast aftur í tímann til villta vestursins – Myndir og vídeó
Monkeys PopUp á Hótel Vesturlandi – Ekki missa af þessum viðburði
Skemmtilegt viðtal við franska bakarameistarann Remy Corbet – Steinn Óskar: how do you like iceland? – Vídeó
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanGlæsilegt Þorrablót Íslendinga á Gran Canaria – Kristján Frederiksen matreiðslmeistari fór á kostum – Myndir
-
Starfsmannavelta3 dagar síðanSnædís Xyza Mae Jónsdóttir ráðin yfirmatreiðslumeistari á Fröken Reykjavík Kitchen & Bar
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanLúxus á útsölu – Fairmont Grand Hotel selur innanstokksmuni fyrir breytingar – Talið vera stærsta uppboð sinnar tegundar í Evrópu
-
Keppni2 dagar síðanAshley Marriot vann Barlady keppnina á Íslandi – Myndir
-
Frétt3 klukkustundir síðanJamie Oliver rífur þögnina um erfitt samband sitt við Marco Pierre White
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanKaffipressan kaupir Kaffistofuna – styrkir sérkaffimenningu á Íslandi
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanEr Guinness 0 algjörlega áfengislaus?
-
Markaðurinn2 dagar síðanÓmótstæðileg Grísa baby rif á góðum afslætti