Viðtöl, örfréttir & frumraun

Þráinn meistari er gestur Hafliða Halldórssonar í Máltíð

Birting:

4 ár síðan

þann

12.11.2020

Eftir

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Þráinn Freyr Vigfússon

Gestur Hafliða Halldórssonar í Máltíð er kokkurinn og veitingamaðurinn Þráinn Freyr Vigfússon sem hefur áhugaverðan feril að baki og hefur komið víða við.

Hann er einn þeirra sem segir keppnismatreiðslu hafa þróað hann sem fagmann, en hann keppti sjálfur lengi á þeim vettvangi ásamt því að hafa þjálfað keppendur og miðlað sinni reynslu áfram.

Hann rekur þrjú veitingahús Sumac, Silfru og ÓX og er að gefa út matreiðslubókina Sumac með spennandi réttum úr eldhúsi staðarins.

Mynd: Sigurjón Ragnar

Tög:2020 Hafliði Halldórsson ÓX Silfra Sumac Grill + drinks Þættirnir Máltíð Þráinn Freyr Vigfússon

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið smari@veitingageirinn.is Skoða allar greinar höfundar hér >>

Auglýsingapláss