Neminn
Hótelnám Ísland-Swiss
Í tilefni þess að Menntaskólinn í Kópavogi hefur á haustönn 2007 nám í hótelfræðum, hafa fagstjóri framreiðsludeildar Bárður Guðlaugsson og fagstjóri matreiðsludeildar Ragnar Wessman verið að kynna sér námið og fyrirkomulag þess.
Móðurskólinn César Ritz er á tveim stöðum í Sviss, Bouveret og Brig. Þeir félagar hafa dvalið í Bouveret sem er við botn Genfarvatnsins. Vatnið er einskonar Laugavegur þessa hluta Sviss enn stutt er til allra helstu staða með ferju eins og Montreux og Lausanne. Undirtitaðir hafa haft tækifæri til að skoða staði eins og Gruyére sem er þekkt fyrir landbúnað og kannski sérstaklega osta og rjóma. Í skólanum ríkir mjög alþjóðlegt andrúmsloft og eru nú um 170 nemendur í skólanum allstaðar að úr heiminum allt frá Íslandi til Nepal.
Það að nemendur kynnist hinum mismunandi menningarheimum geri þá mun betur undirbúna og víðsýnni þegar þeir hefja störf í alþjóðlegu hótelumhverfi. Undirritaðir hafa að undanförnu haft nóg að gera við að undirbúa námið og tekið jafn þátt í bóklegri og verklegri kennslu.
Kveðja Bárður og Ragnar
www.bar.is
SuperMeals heldur áfram að þróast: kiosk-lausn tilbúin og símaveski á loka metrum
Völundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
Nýtt mötuneyti opnað hjá Verkís á Akureyri – Myndir
Paul Cunningham opnar sig um heilsuna og lífið eftir aflimun
Hrefna Sætran sæmd fálkaorðunni fyrir framlag sitt til veitingageirans
Paul Cunningham opnar sig um heilsuna og lífið eftir aflimun
Innnes hefur samstarf við þýskan mjólkurrisa
Svona gerir þú vinsælu sítrónukökuna frá Starbucks heima
Völundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
Innnes gerir breytingar á vefverslun og greiðsluferli
Trump í vínstríði við dyggan stuðningsmann
Frá eldhúsinu til heimsfrægðar: Anthony Bourdain á hvíta tjaldið
Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?
Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM
Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó
-
Markaðurinn4 dagar síðanSuperMeals heldur áfram að þróast: kiosk-lausn tilbúin og símaveski á loka metrum
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel2 dagar síðanVölundur Snær opnar nýjan veitingastað í sveitinni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanNýtt mötuneyti opnað hjá Verkís á Akureyri – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun9 klukkustundir síðanPaul Cunningham opnar sig um heilsuna og lífið eftir aflimun
-
Vín, drykkir og keppni6 dagar síðanGeorges Duboeuf snýr aftur á íslenskan markað
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel6 dagar síðanGrös opnar í Skúlagarði með áherslu á hráefni úr heimabyggð
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanHrefna Sætran sæmd fálkaorðunni fyrir framlag sitt til veitingageirans
-
Markaðurinn1 dagur síðanSvona gerir þú vinsælu sítrónukökuna frá Starbucks heima