31 milljón króna koníak – þroskast undir yfirborði sjávar

Franska koníakhúsið Camus, sem hefur starfað óslitið frá árinu 1863 og er enn í eigu stofnfjölskyldunnar, hefur gefið út nýja og afar einstaka útgáfu í safnlínu sinni Voyages Extraordinaires.

Koníakið, sem ber heitið „Sous Les Mers“ eða „Undir höfunum“, hefur verið látið þroskast um borð í skipi við sértækar aðstæður á hafi úti – og er nú boðinn til sölu hjá uppboðshúsinu Sotheby’s í Hong Kong á um það bil 31,4 milljónir íslenskra króna.

Koníak sem ferðast um hafið – í orðsins fyllstu merkingu

„Sous Les Mers“ er fimmta verkið í Voyages Extraordinaires-línunni, sem sækir innblástur sinn í ævintýraheim Jules Verne. Með þessari nýjustu útgáfu fetar Camus ótroðnar slóðir með því að nýta sér svokallaða sjávarþroska: þar sem tunnur með sérvöldum koníak eru látnar ferðast í nokkra mánuði í skipi, í faðmi sjávar, stöðugum hreyfingum, raka og hitasveiflum.

Þessi aðferð hefur sýnt sig að hafa mælanleg áhrif á þróun bragð og áferðar drykkjarins.  Útkoman er koníak með sérstökum dýptum í ilmi, örfínum steinefnatón og flóknum keim sem safnarar og smekkmenn kunna að meta. Camus fullyrðir að sjávarumhverfið skapi efnaskipti sem ekki er hægt að ná á landi – og geri þennan drykk bókstaflega einstakan.

Sérútgáfa fyrir smekkfólk og safnara

Flaskan sjálf er framleidd í takmörkuðu upplagi og kemur í handunninni, listilega útfærðri gjafaöskju sem vísar í hafdjúpin, ævintýrahefð og framandi ferðalög. Hvorki nákvæmur fjöldi flaskna né lengd sjávardvölarinnar hefur verið opinberuð, en ljóst er að verkið er ætlað útvöldum – þeim sem meta tengingu við sögu, uppruna og handverk jafn mikið og sjálft bragðið.

Saga, sköpun og sýn

Camus hefur um árabil verið leiðandi í nýsköpun innan koníak-heimsins og „Sous Les Mers“ staðfestir þá stöðu. Með því að bjóða upp á koníak sem hefur ekki einungis þroskast í eikartunnum heldur undir áhrifum sjávar, tekst fyrirtækinu að sameina hefð og framtíðarsýn – og skapa nýja vídd í drykkjarmenningunni.

Flaskan verður í boði hjá Sotheby’s í Hong Kong til og með ágúst 2025 og er markhópurinn skýr: alþjóðlegir safnarar og smekkmenn sem sækjast eftir sérstöðu, handverki og óvenjulegri upplifun – í fljótandi formi.

Hér mótast koníak flaskan í verkstæði Camus með listrænni nákvæmni.

„Sous Les Mers“ er ekki aðeins fíngert vín – heldur listræn og tæknileg yfirlýsing. Með því að láta koníak þroskast á hafi úti, í faðmi náttúrunnar sjálfrar, breytir Camus hugmyndum okkar um hvað koníak getur verið. Þetta er drykkur sem sameinar jarðtengingu og hafdýpi – og gefur nýjan skilning á orðinu „árgangur“.

Áhugasamir geta kynnt sér koníakið nánar í kynningarbæklingi frá Camus hér.

Myndir: camus.fr