Keppni
Skráning í Matreiðslumann ársins 2013 í fullum gangi – Þetta eru grunnhráefnin í forkeppninni
Keppnisréttur | Matreiðslumaður ársins 2013 | Bjarni Siguróli Jakobsson
Nú styttist í keppnina Matreiðslumaður ársins 2013. Keppnin sem er haldin á vegum Klúbbs matreiðslumeistara verður dagana 27.-29. september í Hótel- og matvælaskólanum, MK Kópavogi.
Forkeppnin er haldin föstudaginn 27. september þar sem keppendur mega koma með eins mikið forunnið eða eldað eins og þeir kjósa sjálfir. Hráefnin sem nota á í forkeppnina eru skötuselur og íslensk söl í forréttinn og í aðalréttinn á að nota lamb; læri og lifur (að lágmarki 10%), blóðberg og ostrusveppi. Keppendur hafa 60 mínútur í eldhúsi í undirbúning og 50 mínútur á milli rétta. Skila á 8 diskum. Dæmt er eftir bragði (50%), framsetningu/samsetningu (40%) og vinnubrögðum í eldhúsi (10%). Þeir sem ná 5 efstu sætunum úr forkeppninni fara í úrslitakeppnina sem haldin er sunnudaginn 29. september.
Undirbúningsnefndin er að taka á móti skráningum á netfangið [email protected]. Skráningargjaldið er 25.000 krónur og lýkur skráningu 18. september. Við skráningu þarf að koma fram fullt nafn keppanda, vinnustaður, netfang og nafn greiðanda. Skráningargjaldið þarf að hafa borist áður en skráningu lýkur og leggist inn á reikning 0513-26-406407, kt. 571091-1199.
Það er til mikils að vinna í þessari keppni og má geta þess að sigurvegari síðasta árs, Bjarni Siguróli Jakobsson, fékk silfurverðlunin í keppninni um Matreiðslumann Norðurlandanna. Hafsteinn Ólafsson sem vann annað sætið og Garðar Kári Garðarsson sem fékk þriðja sætið eru í nýju Kokkalandsliði ásamt Bjarna Siguróla, segir í fréttatilkynningu frá KM.
Mynd: Matthías
Taggaðu okkur á Instagram: #veitingageirinn og myndirnar birtast sjálfkrafa á forsíðunni.
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Íslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
Ferskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Tom Kerridge stígur til hliðar frá Pub in the Park
Forréttabarinn opnar útibú á horni Frakkastígs og Hverfisgötu
Smassaður jólaborgari með purusteik og camembert sló í gegn – Myndir
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Desembertilboð fyrir veitingageirann með allt að 45 prósenta afslætti
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
Matarauður Vesturlands á Breið á Vökudögum – Lifandi grjótkrabbi vakti mikla athygli – Myndir og vídeó
Íslenskur matur í aðalhlutverki þegar eldað var fyrir forseta Íslands í Finnlandi
-
Bocuse d´Or2 dagar síðanSnædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
-
Keppni2 dagar síðanÍslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
-
Markaðurinn4 dagar síðanFerskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel1 dagur síðanBrasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanTom Kerridge stígur til hliðar frá Pub in the Park
-
Markaðurinn2 dagar síðanParmaskinka á 50% afslætti hjá Stórkaup
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanUppselt á hátíðarkvöldverð Klúbbs matreiðslumeistara í Hörpu
-
Markaðurinn3 dagar síðanDrykkur kynnir glæsilega jólagjafapakka fyrir fyrirtæki og vini