Veitingarýni
Kopar – Glæsilegur veitingastaður
Okkur félögunum leist svo vel á matseðilinn á Kopar, að við ákváðum að við myndum heimsækja næst, og eitt þriðjudagskvöldið vorum við mættir á Kopar.
Okkur var vísað til borðs afhentir matseðlar og drykkjarpöntun tekin, svo fórum við að líta í kringum okkur og kíkt upp á efri hæðina og það verður að segjast að Leifur Welding sem sá um hönnunina á staðnum kemur manni alltaf á óvart, því að í hvert sinn sem hann innréttar nýjan stað þá koma nýjar hugmyndir og útfærslur. Það má segja að Leifur sé guðsgjöf fyrir veitingageirann með síbreytilegar útfærslur sem skapar stöðunum sérstöðu, meiri upplifun fyrir gesti og áskorun fyrir starfsfólk að lifa upp til útfærslunnarinna á hverjum stað og er Kopar engin undantekning þar.
Við ákváðum að fara í það sem kallast ævintýraferð á matseðlinum, fengum okkar sódavatn og heimabakað brauð í poka og með hrærðu smjöri, ylvolgt og fantagott
Svo kom maturinn í eftirfarandi röð:
Krabbakokteill með agúrkusalati, sýrðum rjóma og fjólu
Grjótkrabbinn er virkilega góður og meðlætið ekki það dóminerandi að það stelur bragði
Djúpsteiktar Gellur Orly, sherryhvítlauksrjómaostasósu og sítrónudippi
Æðislegt orlydeig, flott steiktur og sama hér og með Krabbakokteilinn, bragðið af gellunum fannst, sem er frekar sjældgæft
Ofnbakaður steinbítur með pistasíuhjúp, blómkálapurré og humarsósu
Fiskurinn glæsilega steiktur, maukið ágætt, en sósan var svolítið væmin og of kremuð
Léttsteiktur lax með jarðskokkamauki, appelsínusósu og blómkálsmauk
Flott eldun á fiskinum en meðlætið of sterkt fyrir laxinn
Hægeldaðan kalkúnalegg með whiskysósu, lúðvíksfroðu, kartöflumús með portobellosveppum og papriku
Í þessum rétti smellur allt saman í sælgætisrétt, alveg frábært bragð
Ofnbakaður Þorskur með Hollandise sósu, fjallaspínati, shitake og smælki kartöflur
Fiskurinn flott eldaður, meðlætið gott en eggjasósan helst til of súr, hún dómineraði réttinn
Hægelduð nautakinn með rauðvínssósu, sellerirótarmauki, svínasíðu, perlulauk, snjóbaunum og kartöflustráum með trufflumayo
Þvílík dásemd, svakaleg góð brögð og gott jafnvægi bragða í réttinum
Daimostakaka með skyrsorbet og hindberjasósu (neðstu hæð)
Skemmtilegt samspil bragða, ferskur og svalandi
Súkkulaðikaka með vanilluís, rauðvínsperum og bökuðu súkkulaði (mið hæð)
Klassískur réttur i nútíma útfærslu, einfaldlega góður
Sítrónumuffa með ítölskum marengs, súkkulaði og jarðaberjaís (efstu hæð)
Svakalega frískandi en samt sætur, toppurinn á kvöldinu
Þjónustan er enn svolítið völt, þá helst óvant fólk, en það minnkar með hverjum degi sem líður.
Staðurinn hefur eitt fallegasta útsýni sem völ er á í Reykjavík.
Við félagarnir kvöddum sælir og ánægðir og héldum út í mannlífið og ákváðum hvar við skyldum bera niður næst, meira um það seinna.
Myndir: Sigurður Einarsson
Texti: Sverrir
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Gunnar Karl Gíslason: „Við þurfum fyrst og fremst að halda lífi í veitingastöðunum“
Íslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
Ferskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
Keppni í jólapúns í Jólaportinu: Veitingahús etja kappi til styrktar Sorgarmiðstöðinni
Brasa tekur á móti fyrstu gestum í Smáratorgi. Sjáðu stemninguna frá opnunarpartýinu
Desembertilboð fyrir veitingageirann með allt að 45 prósenta afslætti
Snædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
Parmaskinka á 50% afslætti hjá Stórkaup
Íslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
Róbert Aron Garðarsson Proppé komst í 15 manna úrslit – Berst um heimsmeistaratitilinn í dag – Myndir og vídeó
Ný matreiðslubók með uppskriftum 25 fremstu matreiðslumanna landsins – Vídeó
Thomas Keller heimsækir Addison og heilsar öllum í eldhúsinu – Myndband
Matarauður Vesturlands á Breið á Vökudögum – Lifandi grjótkrabbi vakti mikla athygli – Myndir og vídeó
Íslenskur matur í aðalhlutverki þegar eldað var fyrir forseta Íslands í Finnlandi
-
Bocuse d´Or23 klukkustundir síðanSnædís keppir í Bocuse d´Or í stað Hinriks
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun5 dagar síðanGunnar Karl Gíslason: „Við þurfum fyrst og fremst að halda lífi í veitingastöðunum“
-
Keppni1 dagur síðanÍslenskir og hollenskir veitingastaðir í úrslitum á National Fish & Chip Awards 2026
-
Markaðurinn3 dagar síðanFerskt og litríkt sætkartöflusalat sem hentar við öll tilefni
-
Keppni4 dagar síðanKeppni í jólapúns í Jólaportinu: Veitingahús etja kappi til styrktar Sorgarmiðstöðinni
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanSkandinavískt jólahlaðborð á Síldarkaffi vekur mikla athygli – Myndir
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanSykurverk opnar smáköku- og kaffihúsa pop up í Iðunn mathöll fyrir jólin
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanTom Kerridge stígur til hliðar frá Pub in the Park