Yfirmatreiðslumaður/ Verkstjóri

Marinar ehf. óskar eftir að ráða einstakling með menntun á sviði matreiðslu og haldbæra reynslu sem yfirmatreiðslumaður.

Marinar sérhæfir sig í tilbúnum réttum. Um fullt starf er að ræða.

Viðkomandi þarf að búa yfir stjórnunarreynslu og hafa góða þekkingu á HACCP ásamt því að vera úrræðagóður og framúrskarandi leiðtogi.

Viðkomandi hefur yfirumsjón með framleiðslu og vinnslu á hráefnum. Einnig innifelur starfið starfsmannastjórnun eldhússtarfsmanna.

Starfs- og ábyrgðarsvið

• Almenn starfsmannastjórnun og þjálfun starfsmanna
• Skipulagning og gæðastjórnun á framleiðslu í eldhúsi
• Framleiðsla á tilbúnum réttum samkvæmt uppskriftum
• Vöruþróun á nýjum réttum
• Viðhalda og framfylgja hreinlætisstöðlum í samræmi við reglur og samskipti við viðeigandi stofnanir (Vinnueftirlit, Heilbrigðiseftirlit, Slökkvilið)
• Önnur tengd verkefni

Menntunar- og hæfniskröfur

• Menntun á sviði matreiðslu ásamt reynslu af störfum sem yfirmatreiðslumaður
• Stjórnunarreynsla og leiðtogahæfileikar
• Þekking/Reynsla af vinnu og tækjabúnaði í iðnaðareldhúsum
• Mikil og djúp þekking á matreiðslu
• Mjög góð þekking á HACCP reglum
• Rík hæfni í mannlegum samskiptum
• Skipulagshæfileikar og metnaður í starfi
• Frumkvæði og öguð vinnubrögð

Hulda Helgadóttir ráðgjafi hjá HH Ráðgjöf Ráðningarþjónustu hefur umsjón með ráðningu í starfið og veitir frekari upplýsingar í síma 561 5900 eða í tölvupósti [email protected]

Nánar hér.