Keppni
Verður þú næsti framreiðslu- eða matreiðslunemi ársins? – Skráning hafin
Þriðjudaginn 24. október 2023 verður haldin keppni matreiðslu- og framreiðslunema. Skila þarf umsókn til Matvæla- og veitingagreina Iðunnar með því að fylla út formið hér að neðan. Umsóknarfrestur er til 15. október.
Tveir stigahæstu einstaklingarnir í matreiðslu og framreiðslu munu taka þátt í Norrænu nemakeppninni sem verður haldin í Helsinki í apríl 2024.
Keppendur sem unnið hafa keppnina áður hafa ekki keppnisrétt í Helsinki.
Keppnin í matreiðslu skiptist í tvo hluta:
- skriflegt próf
- verklegan hluta þar sem verkefnið er að matreiða klassískan forrétt og aðalrétt
Keppnin í framreiðslu skiptist í:
- skriflegt próf
- blöndun drykkja – tveir drykkir
- uppsetning á kvöldverðarborði ásamt blómum, fjórir réttir fyrir tvo gesti
- vínpörun við matseðil
- eldsteiking
- fjögur servíettubrot
Keppendur hafa ekki aðgang að hjálpargögnum við úrlausn verkefna.
Keppendur mega ekki vera eldri en 23 ára á árinu 2023 og þurfa að vera á námssamningi þegar Norræna nemakeppnin fer fram.
Allar nánari upplýsingar gefur Steinn Óskar Sigurðsson, leiðtogi matvæla og veitingagreina hjá Iðunni fræðslusetri, í netfangi [email protected].
Stórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
Fosshótel Jökulsárlón leitar að kokki í fullt starf
Jakob Alf stóð uppi sem sigurvegari
Skandinavísk matarupplifun vakti lukku á Siglufirði
Ísak kokkur galdraði fram hátíðarmat fyrir áhöfn Björgúlfs EA 312
Fosshótel Jökulsárlón leitar að kokki í fullt starf
Eyjafjarðarsveit semur við Snæbjörn matreiðslumeistara til 2029
Ísak kokkur galdraði fram hátíðarmat fyrir áhöfn Björgúlfs EA 312
Dwayne Johnson setur aukinn kraft í útrás Teremana
Skandinavísk matarupplifun vakti lukku á Siglufirði
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Bocuse d´Or5 dagar síðanStórskotalið íslenskra Bocuse d’Or kokka sameinast á styrktarkvöldi
-
Markaðurinn6 klukkustundir síðanFosshótel Jökulsárlón leitar að kokki í fullt starf
-
Keppni4 dagar síðanJakob Alf stóð uppi sem sigurvegari
-
Vín, drykkir og keppni5 dagar síðanSjaldgæft japanskt viskí á matseðli hjá Gordon Ramsay, kostar yfir fjórar milljónir króna
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanSkandinavísk matarupplifun vakti lukku á Siglufirði
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanÍsak kokkur galdraði fram hátíðarmat fyrir áhöfn Björgúlfs EA 312
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun1 dagur síðanEyjafjarðarsveit semur við Snæbjörn matreiðslumeistara til 2029
-
Vín, drykkir og keppni2 dagar síðanDwayne Johnson setur aukinn kraft í útrás Teremana