Viðtöl, örfréttir & frumraun
Þröstur Magnússon er ekkert á leiðinni heim
Þröstur Magnússon
Þröstur Magnússon matreiðslumaður starfar á Radisson Sas Atlantic hótelinu í Stavanger í Noregi og hefur unnið þar í tæpt ár og líkar mjög vel. Þröstur er yfirmatreiðslumaður hótelsins og aðstoðar yfirmatreiðslumaður er Guðjón Kristjánsson, en í eldhúsinu starfa 4 matreiðslumenn, einn Chef du partie, 1 matreiðslunemi og 2 matreiðslunemar að fara útskrifast og 5 aðstoðir.
Núna í október tekur hótelið stærstu veislu sína, en það verða 2000 manns í tveggja rétta og áætlar Þröstur að um 20 matreiðslumenn í verkefnið og fyrir utan norska matreiðslumenn, þá verða þar nokkrir íslenskir matreiðslumenn en þeir eru Stefán Páll Jónsson, Sigurður Rúnar Ragnarsson, Jói Palli og Jónmundur Guðmundsson.
Matseðillinn verður:
- Grillaðar kjúklingabringur með rósmarinkartöflumús, bökuðu rótargrænmeti og estragon hvítvínssósu
- Amerísk ostaterta med season fruits
Að lokum lögðum við eina létta spurningu fyrir kappann:
Eru menn á leiðinni heim?
Ekki séns 🙂
Heimasíða hótelsins: www.radissonblu.com/atlantichotel-stavanger
Benedikt og Guðmundur keppa fyrir Íslands hönd í Butcher Wars
Nýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
Nýr bjór þróaður með íslensku pylsuna í huga
Launakostnaður og samdráttur setja Carl’s Jr. rekstur á hliðina
Kóríanderfræ innkölluð eftir að hættulegt efni greindist
Námskeið: Ægir Friðriksson matreiðslumaður kennir flökun á fiski
Lærðu að búa til pylsur frá grunni eins og fagmaður
Dala Auður lyftir pizzunni á nýtt stig
Eldur er aftur fáanlegur fyrir ostunnendur
Nýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
Myndband: Kokkar tóku á móti gestum í sal á meðan þjónar fóru í eldhúsið
-
Keppni4 dagar síðanBenedikt og Guðmundur keppa fyrir Íslands hönd í Butcher Wars
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun2 dagar síðanNýlegur veitingastaður og aukin áhersla á heildarupplifun hjá Bragðlaukum
-
Vín, drykkir og keppni3 dagar síðanNýr bjór þróaður með íslensku pylsuna í huga
-
Frétt6 dagar síðanNew York Times fjallar um íslensku pylsuna sem þjóðarrétt
-
Starfsmannavelta5 dagar síðanLaunakostnaður og samdráttur setja Carl’s Jr. rekstur á hliðina
-
Frétt2 dagar síðanKóríanderfræ innkölluð eftir að hættulegt efni greindist
-
Markaðurinn20 klukkustundir síðanDala Auður lyftir pizzunni á nýtt stig
-
Markaðurinn23 klukkustundir síðanEldur er aftur fáanlegur fyrir ostunnendur