Bocuse d´Or
Þráinn Freyr næsti Bocuse d´Or keppandi
Þráinn Freyr Vigfússon
Bocuse dOr Akademían á Íslandi kynnti á Grand hóteli á sýningunni StórEldhúsið, næsta keppanda sem fer fyrir Íslands hönd í undankeppni fyrir Bocuse d´Or matreiðslukeppnina í LYON í Frakklandi sem haldin verður að þessu sinni í janúar 2011, en sjálf undankeppnin verður Genf í Sviss dagana 7. – 8. júní 2010.
Keppandinn verður Þráinn Freyr Vigfússon aðstoðar-yfirmatreiðslumaður í Grillinu. Þráinn hefur einnig áunnið sér titilinn Matreiðslumaður ársins í árlegri keppni mateiðslumanna sem haldin er á vegum Klúbbs Matreiðslumeistara. Aðal þjálfari Þráins verður Hákon Már Örvarsson, sem á sínum tíma hreppti 3. sætið í þessari keppni árið 2001.
Sturla Birgisson verður einnig kjölfesta í öllum undirbúningi fyrir keppnina, en hann verður einn af 24 dómurum í keppninni. Þeir Friðgeir Ingi Eiríksson, Ragnar Ómarsson og Björgvin Mýrdal, sem tekið hafa þátt í þessari keppni fyrir Íslands hönd, í þessari erfiðustu einstaklings matreiðslukeppni í heiminum, munu svo leggja sitt að mörkum við verkefnið og þjálfun Þráins.
Þátttaka í keppni sem þessari er mjög kostnaðarsöm og án góðra styrktaraðila væri þetta ekki framkvæmanlegt.
Styrktaraðilar að þessu verkefni eru; Ekran, Ó.Johnson & Kaber, Dreifing, Fastus, Radisson SAS, Samtök ferðaþjónustunar og Ólafur Jóhannesson sýningarhaldari StórEldhúsið.
Mynd: Sveinbjörn Úlfarsson
Brons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
Rúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Reykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
Konráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“
Íslensk matargerð í sviðsljósinu í Barcelona
Ný Heinz ChefsBottle hönnuð af kokkum fyrir kokka
Aftur greinist salmonella í nautahakki
Diskósúpa og fræðsla í forgrunni í átaki gegn matarsóun
Reykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
Pítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
Svangur þjófur braust inn í Almars bakarí í Hveragerði
„Draumurinn hefur alltaf verið að keppa í þessari keppni,“ segir Snædís
Eldhús í ofurkeyrslu: 1.000 starfsmenn umbreyta Mercedes-Benz Stadium á innan við 18 klukkustundum
2,3 milljarðar króna í mat á ári, svona er eldhúsið á Rikers rekið – Myndband
-
Keppni3 dagar síðanBrons hjá Íslandi í bæði framreiðslu og matreiðslu
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun3 dagar síðanRúnar snýr aftur á Hótel Holt sem yfirkokkur
-
Viðtöl, örfréttir & frumraun4 dagar síðanPítsuofninn kominn á GOTT eftir lokun Pítsugerðarinnar
-
Starfsmannavelta6 dagar síðanLamb Street Food og Mat Bar hætta rekstri
-
Íslandsmót barþjóna1 dagur síðanReykjavík Cocktail Week lauk með úrslitum og hátíðarkvöldverði í Gamla Bíó – Myndaveisla
-
Bocuse d´Or3 dagar síðanKonráð Hilmarsson um Marseille: „Skemmtilegast var að heyra að Ísland væri komið áfram“
-
Nýtt bakarí, veitingahús, fisk- og kjötbúð og hótel3 dagar síðanMyndir frá formlegri opnun á nýjum stað hjá Mat og drykk
-
Frétt6 dagar síðanSmash Style hamborgarar innkallaðir vegna salmonellu