Bocuse d´Or

Svona fór Bocuse d´Or forkeppnin fram

Brotist inn á veitingastaðinn Glóstein – Kannast einhver við manninn sem braust inn?

Sumarið er tíminn fyrir ís - Myndir frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM

Sumarið er tíminn fyrir ís – Myndir og myndbönd frá ísnámskeiði Fabbri og ÓJ&K – ÍSAM

Vittorio Agosti frá Fabbri heimsótti Ísland með bragðmiklar nýjungar í samstarfi við ÓJ&K-ÍSAM – Myndir og vídeó

Met slegið í London: Risastór tiramisu mældist yfir 440 metrar – Vídeó

Birting:

8 ár síðan

þann

16.06.2018

Eftir

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Með fylgir myndband frá sjálfum keppnisdegi Evrópuforkeppni Bocuse d´Or þar sem að Bjarni Siguróli Jakobsson keppti fyrir hönd Íslands ásamt aðstoðarmanni sínum Ísaki Þorsteinssyni 11. – 12. júní s.l.

Sjá einnig: Bocuse d´Or fréttayfirlit

Ísland lenti í 9. sæti og mun Bjarni Siguróli keppa í hinni víðfrægu Bocuse d´Or sem haldin verður í Lyon í Frakklandi dagana 29. og 30. janúar 2019.

Bjarni sáttur með keppnishöllina

Bjarni Siguróli Jakobsson keppandi, Sturla Birgisson dómari, Ísak Þorsteinsson aðstoðarmaður Bjarna og Viktor Örn Andrésson þjálfari Bjarna

Eldhúsdómarar fara yfir öll, tæki, áhöld og hráefni hjá Íslenska liðinu

Eldhúsdómarar taka sinn tíma að fara yfir allt saman

Ísak og Bjarni klárir fyrir keppnina

Ísak Þorsteinsson og Bjarni Siguróli voru áberandi yfirvegaðir í keppninni.
Í veitingabransanum er mikið talað um Ísak en honum er lýst sem metnaðarfullum einstaklingi sem vert er að fylgjast vel með í framtíðinni.

Jérôme Bocuse sonur Paul heitins Bocuse, fylgist vel með Bjarna

Ari Jónsson og Anton Elí Ingason aðstoðarmenn Bjarna

Íslenska stuðningsmannaliðið

Sturla Birgisson (annar t.v.) matreiðslumeistari, dæmdi fyrir hönd Bocuse d´Or akademíunnar á Íslandi

Myndir: skjáskot úr myndbandi

Smári Valtýr Sæbjörnsson

Smári er matreiðslumaður að mennt, en hann hefur starfað við fagið til fjölda ára, bæði sem starfsmaður og rekstraraðili. Hægt er að hafa samband við Smára á netfangið [email protected] Skoða allar greinar höfundar hér >>